米粉肉

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guiguiookeke

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发表于 2020-02-19 16:29

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我们家做饭最好的就我公公了，每天晚上都会准备一桌丰盛可口的饭菜。今天就晒晒最好吃的米粉蒸肉吧。我们家孩子经常会跟爷爷点这个菜。我公公的拿手好菜啊。

公公说每次做米粉肉都挺费时间的，因为要泡米腌肉什么的。毕竟也是岁数大了总说这要交给我。因为我下班晚，周末也不下去吃饭所以一直没有跟着公公学习。虽然饭不是我做的，但是大概步骤还是知道一点。给大家介绍一下吧。

首先准备原材料：五花肉（肥瘦自己定啊，喜欢吃肥的就买肥的喜欢吃瘦的就买瘦一点的），我公公每次都会弄点纯瘦肉给我和女儿吃。儿子是专门找肥中瘦的。江米、胡萝卜、麻山药和芋头。这是我们家常吃的菜。江米泡四个小时以上。胡萝卜洗净后切丝不要太细。麻山药和芋头削皮后切适中的块。然后就是把江米擀碎。把蔬菜上都均匀的抹上江米碎。五花肉提前腌制一下，放点生抽、十三香、姜丝等。我公公特意强调要买贵一点的，贵点的好吃。然后也是每一片肉都抹上江米碎。

然后就是把蔬菜铺下面上面摆上五花肉，放在火上大火蒸三十分钟。熟了以后撒点香菜，既好看又提味，如果不喜欢香菜的可以不放。这时候肉里有米香、菜里有肉香，真的是太好吃了。每次吃都管不住嘴总想多吃点。胡萝卜和麻山药也是我的最爱。有菜有肉就经常顾不上吃别的菜了。后来公公每次就烫点菜花或者豆角。大家随意吃。