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蒸了漂亮诱人的黄金“糕”

回复数:40  |  浏览数:8873
楼主
发表于 2020-02-18 21:13
只看该作者
最近家里的伙食已经大变样了,细粮肉食都已经做了调整,换上了粗粮和蔬菜为主的菜谱,偶尔会搭配些牛肉来吃。

买了玉米面,蒸了黄金“糕”。这个名字是我先起的,其实就是北方人的发糕,也是一种家常的面食。

新鲜的玉米面,色泽金黄,一股浓浓的玉米香味。蒸玉米面发糕的时候,现在的手法都是会添加白面的,困难时期白面没有,就是纯玉米

面蒸出来的也就是我们听过,有些人也吃过的窝头。给了现在的不要说的孩子了,我也不爱吃。面质太粗涩,不好消化。条件好的今天,

为了调剂生活,玉米面里是要添加白面的,这样蒸出的发糕口感和柔软度都非常的合适,通常会在这样的发糕和面的时候放些白糖,上面

再摆放上些小红枣,上锅蒸熟就可以了。





红枣我选的是新疆的灰枣,灰枣的特点就是个头小,优点口感好,枣核小,这是年前家里的库存。这种小枣我感觉更合适用来蒸馒头,

和发糕。

出锅后的黄金“糕”,看上一眼就已经是要流口水了,蒸汽中夹杂着玉米面的醇香,马上就想吃上一块来解馋了。

出锅是一个大大的圆饼,放凉些后切成随意大小的块,拿上一块,手感松软,咬上一口,牙齿瞬间就被发糕折服了,这块还没有嚼完就

立马再放进嘴巴里一块,切下来的一块就好像猪八戒吃西瓜一样,已经进肚子里面去了。那必须再来一块,再次细细地品尝和感知它

的原本的香味。








发糕还可以根据自己的喜好放葡萄干,和面的时候放鸡蛋牛奶,蒸出来的发糕会更加的松软且有奶香味道。

一共蒸了两个大的,切成数块小的。当早午晚饭的主食都是非常不错的选择。儿子不爱吃,但吃了一块后说挺好吃的,现在的孩子就是

太挑拣了,平时吃的太精细了点,粗细粮搭配的吃对成长也是有益的。

明天中午我们家要吃莜面鱼鱼了,这也是粗粮产品。我们都很爱吃,唯一不足就是不好消化,但却耐饥。晚上是没有主餐的,耐饥刚好

合适我们家。明天再来嗮了。
沙发
发表于 2020-02-18 21:37
只看该作者
赞赞赞,漂亮又好看,越来越厉害了
板凳
发表于 2020-02-19 23:58
只看该作者
看着这么美味就想吃
4#
发表于 2020-02-20 08:20
只看该作者
金黄色的,看着就好吃
5#
发表于 2020-02-20 08:35
只看该作者
哇!这黄金糕太诱人啦!
6#
发表于 2020-02-20 08:54
只看该作者
这个之前也有做过,不是材料是鸡蛋和面粉
7#
发表于 2020-02-20 11:13
只看该作者
我也有机会尝试了
8#
发表于 2020-02-20 18:12
只看该作者
赞赞赞,漂亮又好看,越来越厉害了
就要快乐 发表于 2020-02-18 21:37
谢谢!不仅好看也非常的好吃。
9#
发表于 2020-02-20 18:12
只看该作者
看着这么美味就想吃
冰钰愛玥 发表于 2020-02-19 23:58
亲爱的那里吃这种玉米面吗?
10#
发表于 2020-02-20 18:13
只看该作者
金黄色的,看着就好吃
橙子12 发表于 2020-02-20 08:20
确实不错的
11#
发表于 2020-02-20 18:13
只看该作者
哇!这黄金糕太诱人啦!
盼盼妈咪 发表于 2020-02-20 08:35
跳舞
12#
发表于 2020-02-20 18:14
只看该作者
这个之前也有做过,不是材料是鸡蛋和面粉
郧丽 发表于 2020-02-20 08:54
我是为了让孩子们吃粗粮,鸡蛋白面的那种更好吃的,就和蛋糕一样。
13#
发表于 2020-02-20 18:31
只看该作者
这双巧手呀
14#
发表于 2020-02-20 18:34
只看该作者
我也有机会尝试了
淞然龙龙 发表于 2020-02-20 11:13
这个好做的,亲有空试试看。
15#
发表于 2020-02-20 18:46
只看该作者
回复 #隶涵妈妈

现在孩子们吃的太精细化了

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