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全家上阵烤饼干

回复数:6  |  浏览数:1735
楼主
发表于 2020-02-10 18:10
只看该作者




今天上午,小主子们要吃饼干。并且点名要吃我烤的。

想起冰箱里应该还有黄油,上次做雪花酥剩的,所以就答应了。难得最近时间充裕,小主子们的点餐要求,基本上是都会答应。

说干就干,我先把黄油拿出来,切块、称量、软化。这次用了大概55g黄油。

接着宝爸把模具清洗了下,甩了甩水准备晾干待用。小家伙们这个时候就转来转去,一直问什么时候好,我说还早呢——因为还需要冷藏很久的。




黄油软化好,我就直接打发,加入白糖、蛋液,低筋面粉分次过筛,搅拌均匀。接着用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏了。

这次也把配方写一下,感兴趣的亲们可以尝试下。不必非要烤箱,带烧烤功能的微波炉也是可以的。我们用的是微波炉的光波组合功能。

黄油——55g
白砂糖——25g(爱吃甜食的可以加到40g,我考虑是孩子吃,少放了不少)
蛋液——一个鸡蛋的量就足够,我大概用了40g
低筋面粉——135g
家常版,量不用也别严格,至少我是这么认为的,之前也做过几次,有时用勺子衡量都可以完成


值得注意的是黄油最好是打发的,个人认为打发的黄油成功率高。



等在冰箱里冷藏1小时左右,就可以取出来塑型了。孩子们着急,我直接放冰箱中层30分钟就取出来了。

在面板上可以铺个保鲜膜,这样方便处理,也好清洗。直接用各种各样的小造型了。这次我和小盆友们选用了心形、小兔子和小鸭子几种。实在没有就压成薄饼切制小方块吧。

弄好后,将小饼干放到厨房烘焙用纸上就可以烤制了。既然家庭齐上阵,这个任务就交给爸爸了。时间掌控要看饼干的薄厚和大小了,个人是不建议做太厚,尤其是微波炉版烤饼干。要不然不好熟。



像我们这种厚度,光波组合大概五分钟。可以视情况多翻两次面。微波炉版虽然上色不是很好,但是一样的酥。孩子们很喜欢,待第二份烤好时,第一份都接近尾声了。

这是一次温馨的家庭美食体验,孩子们满足,我和宝爸做的也开心。




沙发
发表于 2020-02-10 19:22
只看该作者
可爱的小兔子
板凳
发表于 2020-02-10 19:50
只看该作者
可爱的动物
4#
发表于 2020-02-12 11:57
只看该作者
这个好
5#
发表于 2020-02-16 21:24
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回复 2# 橙子12

是的,最喜欢的就是这个小兔子造型
6#
发表于 2020-02-16 21:25
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回复 3# 郧丽

孩子 们还是比较喜欢小动物造型
7#
发表于 2020-02-16 21:25
只看该作者
回复 4# 小快乐宝贝

孩子们挺爱吃就够了

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