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各类蒸碗

回复数:4  |  浏览数:6000
楼主
发表于 2020-01-12 22:38
只看该作者

每年过年前爸爸妈妈都会提前准备特别多的东西,虽然我们也时常有提醒不要弄的太多,年后开春后天气回暖东西弄太多吃不了也容易出问题,在一个过年期间在家吃饭的时间真的是很少,除了过年当天和初一外,其它时间基本都是在亲戚家走动,这饭当然也就在外面吃了。待到自家在待客时,就已经是初六七的样子了,这个还得看大家的时间,才能最终定下来的。

然每次爸爸妈妈还是会准备相当多的东西,蒸碗就是会弄上好多碗的,当然蒸碗里的肉有条子肉有红烧肉也有鸡肉和鱼肉,而蒸碗里面放的配菜也会根据肉来搭配,但基本都是自己爱吃的干豆角、干豇豆、干萝卜干、干笋之类的,每次也会留几碗待自己上班时带到这边来吃。自己对肉到不是特别感兴趣,蒸碗里面的配菜到是非常喜欢的。这些干菜都是自己喜爱的。

这些蒸碗都是提前做好以后,就放锅里面蒸熟的,在做的时候所有的材料都已经放好,所以最后在吃的时候直接把蒸碗放锅里蒸热就好了,端上桌之前在把蒸碗翻过来,这样就不是桌子上面看到的这个样子了,做的时候菜在上面,肉在下面。但吃的时候就是碗翻过来以后,肉在上面蒸菜在下面的。做这些个蒸碗都是比较费时,所以爸爸一次性才会做的比较多些。

有的蒸碗里面也会放藕,但这些藕都是卤过的,味道也是非常好的,而猪蹄也会做上几份,年三十的团年饭就会吃上,现在这个猪蹄也是专为我们来做的,爸爸妈妈因为有高血脂,所以这样的油脂比较多的菜还是不会吃的。

肉冻是比较好吃,用来凉拌,但却不怎么好做,熬制的时间会久一些,听妈妈讲过,具体的做法自己并不是很清楚。这个豆腐块也是用油炸过的,后面好像是拿来切成丁状和红薯粉及瘦肉条之类的做成的一道菜,也是特别的美味的,听爸爸说这个是老家的菜的做法,但却很少能在外面的饭店有见到。

沙发
发表于 2020-01-12 22:47
只看该作者
丰盛的一大桌,父母就盼着这一天呢
板凳
发表于 2020-01-12 22:55
只看该作者
回复 2# 橙子12

是的,每年年前就会准备很多,这才只是一小部分
4#
发表于 2020-01-21 15:49
只看该作者
都不错哇,来点青菜最好了。
5#
发表于 2020-01-21 15:55
只看该作者
回复 #鸭丫0815

基本都是肉内

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