金银酿豆腐锅仔煲
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楼主
金银酿豆腐锅仔煲
原料：需要油豆腐八个，水豆腐一块（这个用北豆腐容易煎些，我用的是水豆腐，但也不是特别嫩的那种），肉馅一两多点，还需要白菜芯或娃娃菜几根。小葱两三根，姜末少许。 做法：（准备工作：1．水豆腐如果太厚就对半剖开，约两厘米不超过三厘米厚，这样容易入味。2．用小勺在豆腐里转一圈就能挖出个小洞，注意不要挖穿。3．将挖出来的豆腐放入肉馅拌匀，从哪里来到哪里去，一点不浪费 徽州人的馅里常有豆腐。） 1．肉馅里加盐，蚝油，葱姜末顺时针大力拌匀，因为有豆腐的加入，这个馅不会是硬硬的肉团。 2．油豆腐将顶端剪开，剪下的油豆腐碎块也没有浪费，都炒到当天的青菜里了。 3．将肉馅填入两种豆腐。 4．准备一个碗汁，用到生抽，蚝油，盐，糖和一小碗高汤（没有就用水）。 5．将白豆腐版用油先略煎一下（这步可以省略，但煎下更香些）。 6．将白菜铺在锅仔底下，然后放上酿豆腐。 7．倒入调好的碗汁。 8-9．盖上盖子小火焖。 10．最后大火略收收汁就可以了。 功效：泻火解毒，生津润燥，种益气，解酒毒。 本作品未经作者许可不得转载，转载请征求作者意见。擅自转载使用，宝宝地带将保留追究其法律责任的权利！ |
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沙发
都是豆腐呢，豆腐大餐啊，
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板凳
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豆腐可以做的菜真是特别的多。
个性签名
纯手工阿胶糕VS祛湿茶
V: yy201212132015 |
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有豆腐的那一定很有营养
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有机会试做
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