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香椿漫谈

回复数:44  |  浏览数:2471
楼主
发表于 2019-04-11 12:31
只看该作者
我家院子里有5棵香椿树,如果你是香椿的终极爱好者,一定会非常羡慕吧!据说,树是孩子的老太爷栽的,那是一个非常慈祥平和、清心寡欲的老人,可惜,我和他相处的时间并不多,我时常住在单位,而他老人家,大概在我们结婚后一两个月就过世了……

当时,我对这件事还是非常腹诽的——我不爱吃香椿,觉得有一种奇怪的味道!不明白为什么要种这么多?有什么用?不过,今天,孩子的爷爷说他要把院子东南角的那两棵砍掉的时候(农村的厕所要改造升级,更环保更卫生),我心里就不乐意了——因为我现在觉得,香椿,挺好吃的!人的口味是会变的,人也会变的,时间万物都一样!

非常感谢爷爷给我们栽下这几棵香椿树,他老人家虽然已经仙逝,但他永远在我们身边!

小时候很挑食,这不吃那不吃,后来我就经常怀疑,自己究竟是吃什么长大的。后来长大了,明白了“存在即合理”,就开始思考,开始去接受那些自己不喜欢的事物,这主要表现在食物上——谁让我是一个吃货呢?

也许,对有些人和事,我们没来由的,莫名的就不喜欢,但某个偶然的机会,你的成见就可能突然消失了!我似乎不喜欢很多香辛味的蔬菜和调料,比如:香菜、香椿、荆芥,孜然、姜……某一年的春天,架不住婆婆一而再再而三的热情,就吃了一回香椿——嗯!还不错!儿子也很挑食,和老公一样,只喜欢吃自己吃过的东西,所以,他偶尔尝试一下新食物,发现很好吃的时候,我就会非常高兴,趁机告诉他:这世界上有许多美食,你要敢于去尝试!

不过,我发现了一个有趣的现象——那些对食物有强烈好恶的人,比如说不喜欢吃什么就一点也不吃的人,性格上也很鲜明,或者说很强势,事业上也比较成功——我身边就有很多这样的例子!——我大学的室友,一个不吃孜然的女孩,现在已经是三家公司的老总!不过我并不觉得她强势,那时候反而是一个多愁善感、眼里心里只有爱情的傻姑娘……

也许我这人比较懒吧,也许是我对生活的要求比较简单,我做菜的时候大部分喜欢清炒,这样更容易保留食材的原味!香椿有许多经典的吃法——凉拌香椿、油炸香椿、香椿炒鸡蛋、香椿伴豆腐、香椿鸡蛋饼……但我最喜欢吃的还是最简单的凉拌香椿,我的做法也最简单不过:把新鲜的香椿洗净焯水,过凉水,可以切碎也可以不切,然后放入盐、香油、一点点醋拌匀就OK了!

听说今年的香椿价格一度飚到200元一斤!价格之高令人咋舌,不少人感慨“连香椿都吃不起”。有网友甚至做了张换算表:1斤香椿的价格,等于39只小龙虾、10只鲍鱼、1只波士顿龙虾……

今年,新鲜美味的香椿芽,你尝鲜了吗?

PS:万物都是相对的,有香椿就有臭椿,虽然它俩长得差不多,但味道可差远了,臭椿呢,顾名思义,味道不美好,当然也不能吃!还有,我们这也把香椿粗略的分为两种:红香椿和白香椿!白香椿味道差了点!

PS:




沙发
发表于 2019-04-11 13:28
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特别爱吃炸香椿鱼儿,以前我家里也种了几棵香椿树,每年都能吃到嫩嫩的香椿芽,后来搬家就没了
板凳
发表于 2019-04-11 13:35
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香椿头还是比较的好吃的。
4#
发表于 2019-04-11 14:16
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回复 #熙笪

是的,我以前不爱吃!
5#
发表于 2019-04-11 14:18
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回复 #ttxs

其实,炸香椿鱼儿这菜,我今天还是第一次知道!还没吃过!明年试试,现在不想吃油炸的东西!
6#
发表于 2019-04-11 14:19
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回复 #旻澈

就是裹上面糊炸着吃,我也很少吃油炸的
7#
发表于 2019-04-11 14:24
只看该作者
回复 #ttxs

看来什么都可以炸着吃啊!我同事她们炸薄荷吃,我也没吃过!
8#
发表于 2019-04-11 14:48
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回复 #旻澈

哈哈,是啊,怎么吃都行呢
9#
发表于 2019-04-11 14:49
只看该作者
回复 #旻澈

薄荷做汤特好喝
10#
发表于 2019-04-11 15:01
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我家的那个去年被我揪了几次嫩芽好像揪坏了,今年上面的都干枯不长新芽了流汗
11#
发表于 2019-04-11 15:05
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回复 #ttxs

真的?我也没喝过,咋做的?就和鸡蛋面糊放一起煎过饼吃!
12#
发表于 2019-04-11 15:06
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回复 #可欣妈

哈哈,你这是有多喜欢吃香椿啊!
13#
发表于 2019-04-11 15:07
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香椿的味道真的很特殊,不过我还是能接受的,今年还没吃
14#
发表于 2019-04-11 15:08
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回复 #喇克

再不吃就要老了,吃不到了!
15#
发表于 2019-04-11 15:21
只看该作者
回复 #旻澈

怎么做都行,扔进汤里就得

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