【我家的过年美食】+ 我也来晒晒

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发表于 2019-02-21 10:42

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过年的美食，首当其冲是年夜饭。虽然只有一家三口，但也是要丰盛一些的，所以除夕一早，我们就一家人出发去买菜了。老人在老家过年，我们买菜就不用考虑那么多了，想着有鸡、有鱼、有肉，其他的，就看自己喜好了。因为前几天吃过一次烤鸡，就跟宝爸说干脆这次也买一只烤鸡好了，还免得一下子菜太多，等煮好后面的前面煮的又凉了，而且整只鸡寓意也好。买了一条鱼，宝爸烧的，先不说味道，卖相是相当不错的。扣肉芋头是我的第一次尝试，我个人还是很喜欢的。酸菜排骨是我喜欢的，酸菜解腻，而且跟排骨一起炖会特别好吃。螃蟹是宝爸说想要吃点特别的，吃点好的。我也不会做，干脆就清蒸了。所以本次的年夜饭就六个菜：烤鸡+红烧鱼+扣肉芋头+酸菜排骨+螃蟹+菠菜。

按照宝爸他们那边的习俗，年夜饭是中午吃，晚上吃饺子，这是每年都少不了的。如果在老家，或者是像去年宝奶在这里，都是由宝奶擀皮。宝爷说自己擀的皮有面的味道，这样的才好吃。不过我不会擀皮，学不来，所以我们都买的现成的皮。太久没包饺子了，我都忘记买饺子皮的时候叫人家帮我绞肉，结果只能自己剁了。其实自己剁的肉更香一些，就是比较累，还好宝爸也有帮忙，而且小家伙也有帮忙包。这一次包的饺子，她终于不再是只吃馅不吃皮了。也许是因为自己包的，吃得特别香呢。

现在过年好多东西都可以买现成的，这也许是年味越来越淡的原因之一吧。我记得小的时候过年前，家里都好忙的，要做很多特色的东西给过年吃。我这也是回娘家串亲戚的时候才看到，算是本地特色的。学名我还真是不太了解怎么叫，反正按照方言翻译就是薄脆+脆子+米花。这些都是需要油炸的，现在的人怕麻烦，也怕上火，吃的就比较少了。比如米花是要先把糯米蒸出来，用磨子做好，晾晒到一定程度过糖，再继续晾，到了年前再拿出来用油炸，是相当麻烦的。我记得小时候这样的东西是炸很多的，走亲访友都需要送。现在的人讲究体面，都买的礼盒，确实好像档次可能不太上得去。