自制花生牛轧糖

    最近，朋友圈刮起了一股自制牛轧糖、雪花酥的热潮，看着都想吃了，所以，心动不如行动，我也趁着周末自己动手做，送人或者自己吃都很不错哒，最重要的是自己做得真材实料，安全卫生~我觉得做出来味道比外面买的还要好吃，难怪现在的人都自己做了。

    首先，准备材料，其实牛轧糖做起来并不难，材料也不复杂，我直接跟我以前的同事配齐就好了，她是做私人烘焙的，我很多同事都在她那里买材料，据说年底了材料也很抢手啊，我们办公室的小姐妹也是疯狂的，材料都是一箱箱搬过来瓜分的。

    好了，开始做糖了，牛轧糖的做法网上一搜一大堆，工具可以用微波炉，也可以用不粘锅；口味可以放蔓越莓，也可以放各种坚果，视自己情况和喜爱而定吧。而我还是觉得花生牛轧糖好吃，就做了这个花生牛轧糖，下面分享一下我的做法。

   材料：黄油112.5g、棉花糖450g、奶粉300g、花生525g

1、 烤花生，把花生放烤箱里烤熟，120~130度烤30分钟。烤好的花生放凉后去衣，安利一个去花生衣干净的神器——电吹风。哈哈，很好用，用手揉揉花生，一吹就干净了。

2、 把黄油放入不粘锅里，小火慢慢融化。

3、 放入棉花糖，用硅胶铲轻轻压拌，让棉花糖慢慢融化。棉花糖我用原味白色无夹心的，记住全程小火。

4、 看到棉花糖都融化了，就赶紧拌入奶粉，继续搅拌，我用的是全脂奶粉，奶香味很浓。

5、 奶粉差不多都融化了就把花生倒入，再次拌匀后就可以关火取出了，搅拌时间越长做出来的牛轧糖就越硬。花生不需要切小丁，一会儿我们会将整块的牛轧糖进行切割。

6、 把牛轧糖放入不粘盘里按压定型，可以铺上保鲜膜用擀面杖将表面擀平整。

7、 放凉了，就切块包装。这次做的包装升级了，之前我们做又要包糯米纸，又要包糖纸，这次有封口机，直接装袋封口就完事了

    大大概做法就这样子，其实并不难。小孩子都抵挡不了糖果的诱惑，这不快过年了嘛，糖果少不了的，与其担心外面买的有没有添加剂，还不如自己动手做吧。我家孩子看到我要做牛轧糖，开心的呢，还非常乐意“帮忙”，我看是吃的比帮忙的多。虽然糖果好吃，但是也要适量哦。