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盐酸菜

回复数:8  |  浏览数:181
楼主
发表于 2018-10-12 11:47
只看该作者


提起酸菜我想北方人都不陌生,酸菜是自然馈赠给我们的美味礼物,这种拥有奇妙酸味的食物是每一位嗜酸者不能错过的美味,当酸菜遇上各式美味时,味道更让人惊喜。比如大家常见到的酸菜炖粉条、酸菜鱼等等。


小时候老妈经常给我做,酸辣可口,轻轻脆脆,无论是当下饭菜,拌着吃,炒着吃,炖着吃,酸菜自己下锅,还是和其他菜一起做,总是特别好吃。


自从嫁到霸州,很少吃了,这不一时兴起,突然想吃了,就学着做做简易版的,希望争取成功吧。


首先把腌制的坛子清洗干净,一定要把手洗干净,否则据说会把菜腌臭的。
微信图片_20181012112535


然后把圆包菜洗干净,切成大块即可。
微信图片_20181012112539


把坛子里放入冷水,把盐放入水中,多少自己掌握,如果想酸点就少放点,咸点就多放点。我放的比较少。
微信图片_20181012112531


然后把切好的菜放入坛中,保证水摸过菜即可,搅拌一下,盖上盖子。
微信图片_20181012112527


每隔一天用干净的筷子搅拌一下,两天的时间就可以闻到酸味了。
微信图片_20181012112517


这样的简易腌制方法大概五六天就可以吃了。


是不是也很简单,因为我不吃辣,所以没有放辣椒,如果放点青椒进去会更美味的!

沙发
发表于 2018-10-12 13:09
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这样啊,一定好吃
板凳
发表于 2018-10-12 16:02
只看该作者
看着就是觉得很好吃的感觉,我是不会腌制酸菜的。
4#
发表于 2018-10-12 18:03
只看该作者
是像泡菜吗
5#
发表于 2018-10-13 08:56
只看该作者
好好吃的感觉
6#
发表于 2018-10-16 11:09
只看该作者
酸菜很多人都是很喜欢的
7#
发表于 2018-10-16 12:13
只看该作者
跟着学习了。
8#
发表于 2018-10-16 21:12
只看该作者
我们四川的泡菜是要放盐的
9#
发表于 2018-10-16 21:30
只看该作者
真的很简单呢以后试一下

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