加载中....
宝宝地带 胎教盒子
您的位置:首页 > 育儿论坛 > 美食旅游 > 原创美食 > 发酵牛奶来发面 红糖芝麻小饼做起来
分享到: QQ空间 新浪微博 更多

发酵牛奶来发面 红糖芝麻小饼做起来

回复数:58  |  浏览数:3791
楼主
发表于 2018-10-06 23:03
只看该作者



购买了散打的牛奶,没成想在滚过之后没有及时的放入冰箱,等再准备喝的时候才发现牛奶已经结块坏掉了。记得在妈妈家的时候,坏掉的牛奶是可以用来发面的,我们家是自己蒸馒头的时候很少,感觉太麻烦,平时也没有那么多的时间,即使想蒸个包子馒头的也是用酵母粉来发面的。如果不用酵母粉发面,那是需要放适量的食用碱的,这样才能起到中和效应,发的面也才能做各种不同的面食。


这次为了不浪费白白的牛奶,我就决定用坏掉的牛奶和面,然后烙发面饼吧。烙饼可是我们非常喜欢吃的面食之一。




方法很简单,牛奶和面成团,根据牛奶的量来添加适量的面粉。和好面后等待起发,这个需要温度。天气有点凉了,我还担心第二天面发不了呢。可没想到第二天早晨我发现面已经发的很厉害了,忘记拍下相片了。当初和的一小块面已经发的占据了大盆的一多半位置。

接下来把和好的面填入干面粉,放入适量的适用碱面,这个量可是根据经验来掌控的,我说不上需要添加多少。再次和面,然后把大面团做成一个个的小面团。

webwxgetmsgimg (16)_副本

面团做好后,就要挑馅料了。我们准备做红糖饼子,这个是我非常喜欢吃的。红糖里面加入些芝麻花生
更香。这两种馅儿料搅拌一起后还需要放入干面粉,倒入少许的油,搅拌的过程中需要把红糖的颗粒碾碎了,都成粉状最佳。


webwxgetmsgimg (13)_副本

webwxgetmsgimg (15)_副本

现在就可以包了。这个很简单,放入馅儿料捏紧口子就OK了。在饼子的表皮刷上蛋液,撒上黑芝麻,让饼子看起来不是那么的单调,增加外观的美丽度,让吃的人更有食欲。


webwxgetmsgimg (17)_副本

webwxgetmsgimg (18)_副本

webwxgetmsgimg (19)_副本

webwxgetmsgimg (20)_副本

放入电饼铛里,无需放油。盖盖子烤制就可以了,等到双面都变成金黄色就可以了。不需要烤制的时间太长了,第一次我就烤的有点长了,面饼都不酥软了,大大的影响了口感。既然是发面饼烤制出来就应该和面包差不多才正宗。后面烤制的就好多了。

webwxgetmsgimg (21)_副本

热乎乎的刚出锅的太好吃了,甜甜的,软软的,芝麻的香味浓浓的。一口气吃掉了三个调皮
我是绝对的甜食爱好者!!和吃月饼似得,太好吃了。



沙发
发表于 2018-10-07 07:49
只看该作者
好好吃的感觉
板凳
发表于 2018-10-07 08:21
只看该作者
原来坏掉的牛奶还有用处啊,我都是扔了。
4#
发表于 2018-10-07 10:06
只看该作者
真是厉害的,没想到坏掉的牛奶还有用处,而且这样做出来感觉特别好吃。
5#
发表于 2018-10-07 10:25
只看该作者
看着好好吃
6#
发表于 2018-10-07 12:47
只看该作者
哇,看完好想吃啊!
7#
发表于 2018-10-07 16:49
只看该作者
哇,这也太好吃了
8#
发表于 2018-10-08 23:41
只看该作者
看着就非常好吃呢,红糖的饼有好久没吃了。
9#
发表于 2018-10-09 08:25
只看该作者
原来牛奶坏掉了还能用啊?我们都是扔了
10#
发表于 2018-10-09 09:12
只看该作者
做的真好啊
11#
发表于 2018-10-09 10:00
只看该作者
好吃的感觉
12#
发表于 2018-10-09 10:06
只看该作者
太诱人了
13#
发表于 2018-10-09 10:40
只看该作者
这么厉害,看着都好吃~
14#
发表于 2018-10-09 11:38
只看该作者
回复 #小小皮球

扔了太可惜,以后就和面发面吧。酸奶坏的也可以的。
15#
发表于 2018-10-09 11:39
只看该作者
回复 #鸭丫0815

那就抽空做一些吃吧

最新试读试用

 
【试读】《2019年婴儿画报》

试读:【试读】《2019年婴儿画报》

申请
【试读】《儿童教育心理学》

试读:【试读】《儿童教育心理学》

申请
【试读】《我有一头小毛驴(全2册)》

试读:【试读】《我有一头小毛驴(全2册)》

申请