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第一次的蛋糕做的不太成功

回复数:30  |  浏览数:1423
楼主
发表于 2018-07-08 19:43
只看该作者

买了打蛋器回来以后就想着手做一次蛋糕来吃,就选了步骤最为简单的来试做,第一次做的效果真的是非常的不好了,不过吃起来味道到还算是不错的了。需要的材料并不是很多,两只鸡蛋最好是先放冰箱里面冻上一会。在就是准备一些面粉一百克就可以,当然不需要太多,另外就是一瓶优酸乳了,份量不需要太多,一瓶四十克的量就够了。

首先就是蛋清和蛋黄的分享,在分享的时候一定需要注意了,在分离的时候,蛋清里面完成不能融入蛋黄,不然就不好打发蛋清了。第一次做并不知道这些,所以蛋清里面是有了一点点的蛋黄在里面,最终打发了差不多一个多小时都没有把蛋清打发成乳白色的,最终还是放弃了。

面粉里面就直接倒进酸乳,然后用这个打蛋器来打搅,用这个来和面还别说真是很方便的了,然后就是把分离出来的蛋黄放进来,在继续用这个打蛋器搅打,最后就是这样,面粉加酸奶加蛋黄一起搅在一起的面糊糊了。这些弄好以后就是先放在一边了,待一会蛋黄打发以后在继续后面的工作了。

看这个蛋白用打蛋器打了半个多小时的时候在里面是放了些白糖在里面继续打发,然后也是可以在里面滴上一两滴白醋的,这样打发起来的效果会快些,只是自己是第一次打,打到半个多小时的时候,看到还是这个效果和大家指导的乳白色的糊状差别太大的时候,真的是想要放弃的。

后面又坚持打了半个多小时,可结果还是一样的,最终还是放弃了,但好在把这个打成半成品的蛋白全部倒在了最开始和好的面里面以后,就是放在锅里面,已经提前烧开的水里面蒸了起来,然后就是过上几分钟以后待这个蒸好了就是可以关火了。

刚开的时候这个蒸好的蛋糕还是热的了,这个时候开吃口感真的是很好的了,有蛋糕的清香了,后面想做的时候,是一定要把蛋白打发到乳状的了,那才是真正蛋糕的开始了。

沙发
发表于 2018-07-08 20:04
只看该作者
手动的还是不行
其次我觉得纯奶好点
板凳
发表于 2018-07-08 20:54
只看该作者
回复 #小快乐宝贝

下次换纯奶
4#
发表于 2018-07-08 20:57
只看该作者
厉害了,就没有你做不了的
5#
发表于 2018-07-08 21:25
只看该作者
回复 4# 亲亲小公主

呵呵,慢慢来总有成功的时候
6#
发表于 2018-07-08 21:27
只看该作者
蛋清用电动打蛋器非常快的
7#
发表于 2018-07-08 21:36
只看该作者
回复 #郧丽

我是没有那个心了,总觉得麻烦
8#
发表于 2018-07-08 21:59
只看该作者
回复 #月落雨秋

看来得考虑买电动的了
9#
发表于 2018-07-08 21:59
只看该作者
回复 #亲亲小公主

是有些麻烦的
10#
发表于 2018-07-09 11:25
只看该作者
下次再做应该就好了。
11#
发表于 2018-07-09 13:41
只看该作者
回复 #有城

是的,得换个电动的来
12#
发表于 2018-07-10 11:34
只看该作者
这个蛋糕多做几次就能成功了
13#
发表于 2018-07-10 13:40
只看该作者
回复 #晓之风铃

下次继续
14#
发表于 2018-07-11 09:05
只看该作者
面粉是最后放的,鸡蛋什么的先放,这个可以下个下厨房,里面很多的,可以看看的
15#
发表于 2018-07-11 11:38
只看该作者
回复 #熙笪

好的ヾ ^_^♪

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