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婆婆做肉卷

回复数:61  |  浏览数:4601
楼主
发表于 2018-03-15 01:59
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      小妞闹着让她奶奶给做肉卷好几天了,今天婆婆有空给她做,我就抱着二宝哄睡拍了几张制作过程给大家分享啊,还是挺香挺好吃滴。还是宝爸了解大宝:“我可知道她怎么想的,想让你给包猪肉大葱馅的饺子,闹不成,你总给使假(掺入白菜韭菜等等的菜),就想出这么一招。”嘻嘻,细想还真是,就是不知道大宝是不是真的这么想的哈。偷笑                                       

      首先是和面,然后醒发的过程开始制作馅料。这些过程我没有拍到,在屋里床上喂小二宝吃奶。调皮不过后来闻到挺香,就出来抱着小家伙哄睡,看婆婆在客厅茶几上做,心血来潮拿来相机拍了几张。我家的馅料就是闺女超级爱吃的猪肉大葱馅,肉卷嘛,当然是这个吃的过瘾喽。各位如果喜欢“素卷”,也可以用菜的哈!下面上图来看看吧。——

      首先是把满满一小盆醒发好的面团揉搓,擀开,摊满了整个长案板,然后就把锅里调好的香香的猪肉大葱馅倒上去,用筷子拨拉匀,然后从一头把面卷起,把馅料卷到里面。怎么样?第二张这特写还是挺诱人的吧,期待吃到口中啦!爱慕




      卷到上面有的馅料不均匀,再拨拨,不然就有的肉卷只有面没有肉馅不好吃啦。





      卷成一个大粗粗长长的剂子,就用菜刀把它们切成自己想要的大小长度。我想要切的短一点,这样吃起来方便,并且吃不完一个的时候可以挑小的,不用用手去掰开了,那样比较容易“露馅”,呵呵。调皮




      呵呵,切好完工啦!一共做了13个肉卷,(吼吼,我还数花眼了,看后面篦子里的才比较容易数清。更改一下数目哈,不是14个,是13个。)不包括案子角上离我们最近的那两个剂子头组成的“花卷”。因为它们里面的肉馅比较少,做成肉卷不好吃,婆婆手很快地把它们放到一起一拧,就成了一个漂亮的花卷,可惜我没能手快地照下哈,一会儿在篦子里看吧。偷笑




      好啦,一个一个码到笼屉里上锅蒸熟,就可以开吃啦!呵呵,看我们的小家从照片里看还是挺温馨的。在家带宝,有美食享用,真是再好不过啦!两层笼屉共14个,包括最下面照片上离我们最近的那个小胖花卷啦。呵呵。
                           
      等宝爸中午接闺女回来,就蒸熟可以吃啦。闺女一进门就说:“家里怎么有一股肉包子味儿?”呵呵,我告诉她期盼已久的肉卷今天中午奶奶给你做得啦!小家伙高兴地一蹦老高。香喷喷地吃到嘴里,我向她展示图片上的制作过程,宝爸倒是很感兴趣地凑过来观看,估计也想学两手吧。哈哈。其实很简单哦。只不过我们光顾着大快朵颐啦,忘记把出锅后白胖的肉卷给来个美照啦。花痴

                                            
沙发
发表于 2018-03-15 08:10
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大早上的看到这个可忒诱人了啊强
板凳
发表于 2018-03-15 08:30
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看着肉馅好香啊,我就不太会拌肉馅儿。
4#
发表于 2018-03-15 08:56
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我特爱吃肉卷
5#
发表于 2018-03-15 09:16
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亲的婆婆真能干!
6#
发表于 2018-03-15 11:09
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做得真好呀
7#
发表于 2018-03-15 11:41
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你婆婆的肉馅儿是怎么拌的?请教啦。我儿子也喜欢吃包子,花卷之类的,就是我拌馅 儿比较难吃。
8#
发表于 2018-03-15 19:20
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回复 2# qianqian0901

O(∩_∩)O哈哈~还不错,我们吃光啦。
9#
发表于 2018-03-15 19:21
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回复 3# 焱森宝贝

我婆婆炒菜一般,拌馅可香了。我和我闺女都爱吃馅。
10#
发表于 2018-03-15 19:22
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回复 4# ttxs

是吧,我觉得可以再放的肉馅多一点,面再薄一点。
11#
发表于 2018-03-15 19:24
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回复 5# 盼盼妈咪

嗯,我婆婆在老家也都是做一大家子的菜。针线活儿更好呢。
12#
发表于 2018-03-15 19:25
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回复 6# 晓之风铃

嗯,挺好吃的。其实看了过程感觉也挺简单的,比蒸包子还简单,还不用一个一个包呢。偷笑
13#
发表于 2018-03-15 19:28
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我们这边都是蒸好再切,而且做肉的少都是素的
14#
发表于 2018-03-15 19:28
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回复 7# 焱森宝贝

我也没太注意,应该是锅里倒油,剁肉馅,大葱等,加到油里,再加酱油、盐、调料等,然后向一个方向搅拌,闻到香而不咸就OK啦!
15#
发表于 2018-03-15 19:34
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做的真好。

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