一入烘焙深似海

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guomaomao2009

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发表于 2017-12-25 23:43

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   一入烘焙深似海啊，这句话俺这个入行一个多月的烘焙小白是真心深有体会啊。这深似海我猜测有两层一次，一个意思是说烘焙事业需要添置的行头没个尽头；另一层意思是需要学习的能够制作的品种没个数，多得数不清。俺只能说，既然加入了烘焙大军，就慢慢来，慢慢买吧。

   家里有个超级爱吃的娃，啥都吃，啥都不挑。养个不挑食的宝宝当然好啦，但是喂养人应该对自己有更高的要求，不能因为娃不挑食啥都吃，就给她凑合吃啊。所以，这才让俺萌生了投身烘焙事业的决心，家里市场巨大啊，需求巨大啊。日子多长啊，这娃越长越大，越来越能吃，对吃的要求越来越高，单单她爹那三脚猫的功夫可是不够应付喽。俺还是另辟蹊径搭把手吧。于是，俺给自己挖了个坑，生生义无反顾地跳进去了。娃知道妈妈是为了她才买的烤箱，为了她妈妈每周都在研制新品，尽力做得好一些。为了她妈妈添置了许多许多的烘焙用品，就是为了小吃货这张嘴啊！

   每次做出来的东西俺甚至尝都不愿意尝，俺真心对面食不感兴趣啊。我自己做的披萨和意面，我不知道是个啥味儿，俺连尝味的兴趣都没有。反正小吃货说好吃，吃得带劲着呢，还老嚷嚷着要吃。最普通的戚风蛋糕俺感觉还行，能够吃一点。奶油奶酪慕斯红丝绒等等其他添加了东西的各种蛋糕我就统统不感兴趣了。今天做的蛋挞我吃了两个，多就吃不下了。我的大爱是麻辣香锅，麻辣烫，酸辣粉；是鸭锁骨和鸭脖子；以及腊香肠，小龙虾等，完全和甜品面食不沾边呐。

   到现在为止，我的烘焙用品基本购置齐全了。本来打算能不买的就不买，尽量买用得上必须要用的东西。一来节省成本，而来东西多占地儿啊。可是每次做东西的时候，都会发现需要新东西。工具不齐全制作起来费劲呐。就拿上周末做水果蛋糕来说吧，本来我没想买裱花台和抹刀，想着凑合凑合得了。实操起来，发现西瓜刀确实不好抹奶油，初次尝试抹奶油的时候本来技艺就太次，干起活来就更费劲了。于是一到周一，俺就赶紧在淘宝搜索裱花台和奶油抹刀，还有蛋糕盒，奶糕底托等用品，全部买齐了心理就踏实了。再做起蛋糕来，就方便多啦。有句话叫工欲善其事必先利其器，说的就是这个意思啊！当然，抹奶油这活儿太费劲，俺还需要多加练习，来日方长啊！