周末，你吃了点儿啥？

        周末，爹妈老公和娃儿都不在家，只有我自己，吃点儿什么好呢？是凑合凑合，还是犒劳一下自己呢？正琢磨，小一一妈妈联系我了，今天她也自己在家，嘿嘿……不错！那就一起吧，立刻有了做饭的动力！

       做饭，之于我来说，一直觉得是件简单的事儿，当然大餐这类大活儿，还是能拎得清自己的斤两的，不过普通家常菜肴还是不在话下的，做出来的味道也是可圈可点的哈！只要想到吃什么，做出来还是不在话下的，而且现在网络这么发达，各种菜谱只要搜索都能找到你心仪的做法的！

       翻了下冰箱，有冰冻的龙利鱼，有西红柿，有西葫芦，周五晚上剩下的半斤活虾，放在0度保鲜里了，还有周五晚上菜场口蘑收摊包圆回来的一大袋新鲜的口蘑。

       嗯！拼一拼组合一下，龙利鱼解冻后，可以清蒸一下。周五晚上，下班在菜场买了一斤活虾，汆了一些，大概还剩半斤，可以挑几只虾和西葫芦来一个菜，西葫芦炒大虾。口蘑再和西红柿来个西红柿蘑菇汤。齐活儿，中午饭的菜单定了！

       接下来，就是准备食材，烹饪时间了。准备的过程中，没想到要来这里晒晒，所以，就忽略了准备的照片。

       龙利鱼因为是冰冻过的，为了让它尽快解冻赶上午饭时间，直接放在了冷水里解冻了。这种鱼没有刺，虽说冷冻后营养价值大打折扣，不过胜在没有鱼刺，适合爱吃鱼，又懒得挑刺的人食用，我家娃儿很喜欢这种鱼，所以经常被老妈买回来放在冰箱里。

很快龙利鱼解冻了，直接上刀切成几块，用料酒和鲜姜片腌一下，同时，我还放了些胡椒面可以去掉些冷冻鱼的腥味，口感也会更好些。

       西葫芦去皮后切片，虾挑了四只，我们俩一人两只，以“光盘”为原则准备食材，锅烧热加油，放入葱花炝锅，倒入切好的西葫芦，翻炒后，加入虾，翻炒数下后，加少许盐和清水，盖盖儿焖一会儿，这样虾的鲜味可以煨到西葫芦里。大火烧开，转小火，焖至汤收干后起锅装盘。理想是丰满的，现实是骨干的，切片时担心不好熟，切的有些薄了，没想到西葫芦那么嫩，经过收汤焖锅，有些太软烂了，筷子一夹易断。

       蒸锅放水烧开后，将腌制好的龙利鱼放到蒸锅里，大火、隔水、蒸8分钟，关火，淋上蒸鱼豉油和葱丝即可（蒸鱼豉油可以在炒锅里过下油，懒得那么操作了，直接倒了些在鱼上）。

       蒸着鱼时，另起锅放少许油，将切好的西红柿放入，翻炒几下后放入口蘑，加水和少许盐调味，盖盖儿，煮开后，又手欠加了点儿紫菜，还好脑中闪现放鸡精的念头，被我压制了，要不然就可惜了我那蘑菇的鲜美了。

米饭也焖好了，可以开吃了。

       只有端上桌后几个菜的合影，凑合看看吧，两菜一汤，转眼我俩就都吃光了，绝对光盘，忘了拍吃完的盘子，嘿嘿……