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新手煮毛豆

回复数:15  |  浏览数:914
楼主
发表于 2017-07-18 12:02
只看该作者
经常在地带里看到宝妈帖子提到一样菜肴:水煮毛豆,看着是很普通的做法,据说吃起来很美味?还是夏天下酒的美味小零食?由于我们家里未曾买过毛豆,甚至在外就餐也从没有见过,这让我颇为好奇,有机会也想买来尝尝。这天到超市买菜时,看到有卖的毛豆荚,一斤打折后是1.99元,很便宜啊。因为下班时段来买菜,基本就是别人挑剩余的了,看上去也没有那么翠绿。有位老奶奶带着孙女正在挑拣着,我也学着老奶奶尽量选择颗粒饱满的毛豆荚。

买好后回到家便想一试身手,百度了一下原来是个好东西啊!夏天出汗较多,而毛豆中的钾含量很高,夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降它的做法也有很多种,水煮毛豆、五香毛豆、毛豆米炒肉末、毛豆米炒茄子,凉拌毛豆等。我选择了个简单入门级的:五香毛豆。


准备好其他材料:盐、八角、香叶、干辣椒、桂枝(家里有的香料只有这几样了)
首先把毛豆荚反复搓洗干净,剪去头尾,更易入味。


把香料放入小锅中,大火烧开后再放入毛豆荚,转中小火煮15分钟。特别说明:全程不盖锅盖,防止豆荚煮好后变黄。由于新手第一次煮毛豆,居然犯了个错误,最后关头忘记加盐了。所以我是煮好后再加盐烧开后,关火。先不着急捞出,等浸泡半小时再捞出来沥干,放入冰箱冷藏。


煮好的毛豆原本是早餐要享用的,但由于赶着上班,最后我把它们带到公司当午餐配稀饭。中午下班后正准备用微波炉转一下加热时,突然停电了,就改用燃气灶加热。早上吃的时候发觉味道有点淡,可能是最后放盐份量少了,所以中午就加了点酱油。加热后的毛豆带点焦香,吃起来味道居然还不错哈,跟另外两位同事分享,也获得他们的认可,让我明天还带这五香毛豆来,新手获评信心倍增啊!






沙发
发表于 2017-07-18 12:06
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煮的绿油油的真好看
板凳
发表于 2017-07-18 12:49
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虽然已经吃过午饭了,但是看着还是感觉好香的呀
4#
发表于 2017-07-18 13:08
只看该作者
现在的毛豆特别好吃
5#
发表于 2017-07-18 13:27
只看该作者
感觉小的时候经常吃叱
6#
发表于 2017-07-18 14:32
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最近我们家也经常煮着吃
7#
发表于 2017-07-18 16:15
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毛豆好吃的不要不要的
8#
发表于 2017-07-18 23:02
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外面就有专门卖这种的,辣辣的挺好吃的。
9#
发表于 2017-07-19 08:33
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我最爱吃的食物之一,特别是烧烤的时候
10#
发表于 2017-07-19 10:35
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我昨天也吃这个了
11#
发表于 2017-07-19 12:53
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这个不错,我喜欢。
12#
发表于 2017-07-19 22:38
只看该作者
这种毛豆很有营养的
13#
发表于 2017-07-22 09:39
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我们这没这个卖的。
14#
发表于 2017-07-23 12:04
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我自己并没有煮过呢
15#
发表于 2017-07-23 12:52
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煮毛豆很简单的啦。这绿绿的还有小辣椒,一看就好吃喽!

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