煮挂面，别等水全开
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楼主
怎样让挂面煮熟又不混汤呢？诀窍就是选好挂面下锅的时机，不能等锅里的水全都开了再放面条，因为挂面本身很干，一下子遇到高温，表面的淀粉容易糊化而变黏。正确的方法是，等锅底刚开始有小气泡往上冒就放挂面，然后搅动几下，等锅内水开了再适量添些凉水，等水再次沸腾即可。
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沙发
学习了，谢谢分享
个性签名
纯手工阿胶糕VS祛湿茶
V: yy201212132015 |
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板凳
这样的啊!!
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我都等不到开就放了
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原来如此，学习了。
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这个比较实用
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我都是不开就放了，
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每次我都是等水全开了才下挂面，学习了
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我还不知道的呢
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来学习小妙招了
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这个我也看了，还有速冻饺子，冷冻之类的，都不能等水开
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原来是这样煮啊
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原来如此呀
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