粘米戚风
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楼主
一直都是低粉做戚风,今天尝试用粘米粉做戚风,买的新良的品牌,第一次尝试,做出来口感还是不错的。 做的中空的戚风 粘米粉就是大米粉,真正的颜色是灰白色的,而不是白色 粘米粉:60克 盆里放入玉米油和水,和白砂糖拌匀 直接放入粘米粉,不用过筛,完全不会结块的 拌匀后放入蛋黄,拌匀 蛋白一次性放糖打发至干性发泡状态 拉起小尖角 取1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀 再倒入蛋白盆翻拌均匀
倒入中空模具轻轻震动出大气泡
烤箱预热150度放进去
50分钟时间 拿出来后我也没有倒扣,稍微凉点就脱模了 |
沙发
这个蛋糕做得真好呀
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板凳
看着有食欲
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4#
真漂亮
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5#
高水平的发挥,做的太好了
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对于不会做美食的人来说,可以跟着学习了
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那么厉害
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8#
这个倒是好做呢
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