加载中....
宝宝地带 胎教盒子
您的位置:首页 > 育儿论坛 > 美食旅游 > 原创美食 > 粘米戚风
分享到: QQ空间 新浪微博 更多

粘米戚风

回复数:7  |  浏览数:1882
楼主
发表于 2017-05-19 13:37
只看该作者

一直都是低粉做戚风,今天尝试用粘米粉做戚风,买的新良的品牌,第一次尝试,做出来口感还是不错的。

做的中空的戚风

粘米粉就是大米粉,真正的颜色是灰白色的,而不是白色

粘米粉:60克
白砂糖:60克(20/40)蛋黄糊和蛋白里的数量
水:42克
玉米油:24克
鸡蛋:3个

盆里放入玉米油和水,和白砂糖拌匀

直接放入粘米粉,不用过筛,完全不会结块的

拌匀后放入蛋黄,拌匀

蛋白一次性放糖打发至干性发泡状态

拉起小尖角

取1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀

                    

再倒入蛋白盆翻拌均匀

                                       

  

                    

倒入中空模具轻轻震动出大气泡

                                       

  

                    

烤箱预热150度放进去

                                       

   

                    

50分钟时间
                        

拿出来后我也没有倒扣,稍微凉点就脱模了
  

沙发
发表于 2017-05-19 23:48
只看该作者
这个蛋糕做得真好呀
板凳
发表于 2017-05-20 00:52
只看该作者
看着有食欲
4#
发表于 2017-05-20 08:05
只看该作者
真漂亮
5#
发表于 2017-05-20 12:13
只看该作者
高水平的发挥,做的太好了
6#
发表于 2017-05-20 12:54
只看该作者
对于不会做美食的人来说,可以跟着学习了
7#
发表于 2017-05-23 09:11
只看该作者
那么厉害
8#
发表于 2017-05-24 13:57
只看该作者
这个倒是好做呢

最新试读试用

 
【试读】《“童话猎人计划”桥梁书系列第1辑》

试读:【试读】《“童话猎人计划”桥梁书系列第1辑》

申请
【试读】《了不起的中国•传统文化卷》

试读:【试读】《了不起的中国•传统文化卷》

申请
【试读】《我只是个小孩》

试读:【试读】《我只是个小孩》

申请