苹果派和小熊饼干

孩子的5.1三天假期过去了，5.1那天晚上睡前聊天，孩子说了很多伤心的话，后面失声痛哭。我们的睡前聊天我觉得很好，可以让孩子说出心里话。为了安抚孩子，我问他想吃什么，我5.2休息，可以给他做。刚开始他说要吃巧克力蛋糕，不过我家没有巧克力，我也不想去买，就跟他说没有材料做不了。后来他又说要吃苹果派，还要配牛奶喝。好吧，这个简单！

我们可能有种苹果派情结，那是因为以前我带着孩子去参加过制作苹果派的烘焙课，那是我们的一个美好的回忆。还带了一个纪念品回来——一个6寸的小派盘，这个非常实用呢！所以只要家里有材料，随时都可以做这个。而需要的材料比较简单，主要是黄油、低筋面粉、糖和苹果，基本上有这几种就可以做成一个苹果派了。不过方子上还有肉桂粉，据说跟苹果是绝配，但我不喜欢那个味道，所以直接忽略。那时学的方子是君之的方子，在这里我也不重复了，只是在原方基础上，我减了30克糖，还是觉得比较甜一些。

说到做到，5.2中午我就称出黄油让它自然软化，到下午三点多就开始做派皮的面团，然后煮苹果丁。只留最后的成型的工序等接孩子回来再做，目的是一起动手更快乐啊！而且我很喜欢让孩子参与进来。不过孩子放学时不太开心，因为想吃雪糕我不给，所以他说不想帮忙。不过我在做的时候，时不时叫他帮我一点小忙:帮我在派皮上扎小洞洞、帮我拿刀过来、帮我擀面......慢慢地，他就参与进来了，而且越来越开心。

这次派皮弄得不好，很容易断，不过还是勉强做出成品了，自家人吃，味道好就行了！剩下了一点派皮的材料，看网上说可以烤成饼干，于是我们想办法弄成饼干的模样。家里的模具不多，都偏大，叫孩子找出最小的小熊的模具，我们做小熊饼干。我把派皮擀开后，由孩子压模成型。这可难不倒他，早就做过很多类似的工作了，而且干得很开心呢！

由于烤箱不给力，温度越来越低，烤个苹果派竟然用了一个多小时，而小饼干，也烤了近半个小时，我都快崩溃了！好在，最后都能吃，特别是我的小助手，他特别喜欢吃！苹果派是他的晚餐，饼干就在周四带去学校，上乒乓球时跟队友分享着吃！完美！