美味鸡爪做起来

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发表于 2017-04-17 09:45

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之前有一次在婆婆家吃了酱鸡爪，感觉美味极了，就想自己也做点，后来咨询了一下，感觉应该可行，就打算试一试。没想到做出来的效果这么好，就连婆婆都说我做的跟买的味道很像，让我心花怒放，原来我是一个有做饭天赋的厨子呀，真是太有才了，我赶紧来得瑟一下，大家看看怎么样。
   原材料有：
   1-2斤鸡爪
   调料：
   卤料一包（60G），具体牌子自己选择。

首先，把卤料包加入到冷水中，放入电锅选择煮饭一档即可，慢慢熬制，煮成卤水汁：

到点电饭锅就会跳档，热气腾腾的卤水汁，进屋就可以闻到的，真是特别特别的香。

将鸡爪子洗干净，一定要注意，鸡爪子上的黑色的和鸡爪上的黑皮要彻底洗干净，再加进煮成好的卤水里，尽量把鸡爪全泡在卤水里，这样可以让鸡爪全方面的入味。

又肥又大的鸡爪哦，放进卤水里，都有油冒出来了；

加鸡脚后，盖上锅盖煮闷50分钟，起锅即可~

亲们看看，不错吧，卤的颜色很不错吧~
再次说说：
卤鸡爪是最简单的卤制方法，注意事项很简单：
1.一包卤料60G，只能加入1500毫升这样子的冷水里，要不然卤出来的菜品颜色不是很漂亮；
2.加入卤料以后一定要煮开卤水法以后才加入须要卤制的菜品;
3.如果是鸡或鸭之类的,不清楚有没有熟可以相对的加长煮制时间;
4.卤制的菜品尽量一次吃完,或者加热不要用微波炉,用上次的卤水汁加热即可。

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