胖胖软软的毛毛虫来啦
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楼主
毛毛虫面包是小朋友特别喜欢吃的一款面包，我们家孩子当然也不例外啦。毛毛虫面包外形可爱里面的果酱也很好吃。既然孩子喜欢我就想尝试一下自己烤一次。这就是伟大的母爱！ 我没有面包机，所以所有步骤全部是手工。揉面是一个体力活。我是又揉又摔折腾了一个来小时。虽然没有达到揉至可拉出透明薄膜，但是口感依然很不错。女儿说跟外面卖的一样一样的。 主要原料：高筋面粉300g 白糖50g 酵母粉3g 盐2g 奶粉10g 蛋液20g（大约半个鸡蛋） 清水145g 黄油20g 辅料（就是装饰蛋糕表面的）：高粉38g 蛋液55g 黄油38g 色拉油38g 清水75g（上面这些材料是原配方的量，根据我自己的实践我觉得量都减半做出来的也够用）。这个也是做泡芙的配料。剩余的做成泡芙也很棒。
首先我们讲讲做面包的过程。除黄油之外，所有主要材料混合揉匀至稍具延展性，加黄油揉至可拉出透明薄膜，发酵至2.5倍大。如果有面包机就用面包机。如果没有就一定要多揉。揉的面非常细腻有弹性。发酵完成后取出面团排气，分割6等份。室温松驰15分钟。取其一，擀成长方形把底边压扁，卷成筒状捏紧收口处，滚匀。放烤盘，依次做好六个，最后发酵至2倍大刷蛋液，挤上泡芙面糊。烤箱预热180度，中层，上下火，18分钟。如果中途怕颜色烤的太深可以加盖一层锡纸。
然后我们在说一下这个泡芙糊怎么做。色拉油与黄油和清水一起放一小锅内，加热到沸腾，加入高粉搅拌均匀。放凉后分次加入蛋液搅拌成糊状装入裱花袋备用就可以了。
我是额外往里面裹入了巧克力和草莓果酱。这面包烤出来真的是很好吃。胖胖软软的毛毛虫多可爱！
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沙发
好厉害，看起来很好吃哦
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板凳
做的好漂亮呀
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我也很想尝试做面包，就是怕失败
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做的真好啊！
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原来是面包
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不错哈，可以开面包房了啊，烘焙路上越走越远了呢。
个性签名
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回复 #冰钰愛玥 |
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做的真好呢，太厉害了。
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