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【初春好“煮”意】+家常菜,深情家人团聚时

跳转到指定楼层回复数:28  |  浏览数:4437
楼主
发表于 2017-03-16 10:03
只看该作者


文/凡悦颜


现在生活节奏快,家人聚在一起好好吃顿饭的时间,都被压缩之后再压缩,尤其是组成小家之后,每天忙上班的忙上班,去上学的去上学,老家都要计划着回去,很多时候都是母亲做好了饭菜等我们下车,儿女给他们做饭的机会越来越少。

这次看到这样一个话题,就自动把“初春好煮艺”和“初春好主意”联系在了一起,给一家人做几个家常菜,那是既有主意又彰显煮艺的时候,大家今天就跟我一起,看几样既简单又实用的家常菜吧。

先总体说一下,这几个菜分别是“西红柿炒鸡蛋”、“醋溜包菜”和“熬肉酱”,荤素搭配,既能配南方的米饭,又能搭北方的两条,真是一举多得,哪里需要哪里搬
加油


第一个,介绍西红柿炒鸡蛋,这个基本来说就是切墩级别。每个不会做菜的人都可以炒起来,哪怕整个西红柿和鸡蛋都扔锅里,只要你能做熟,怎么任性怎么来
偷笑。我的做法是先炒鸡蛋,火小一点;盛出后炒西红柿,火大一点,直到出汤再放调料,少加一点水,开了之后放炒好的鸡蛋,焖一下即可(如果稀可以勾兑一点淀粉),出锅。


接着醋溜包菜就用之前手撕的就好,营养不流失,超好吃的秘诀有两个,一个是醋量要够,另一个就是火要旺,这样炒出来汤少味浓不水气。

最后可以做肉酱,之所以我选在最后是多次实践的结果,因为酱锅不好刷,最后做省时间,完事我就开饭,酱锅留给老公
胜利。熬酱是老北京人的绝活,我给改良了下,腌好的肉丁可以煸炒一半,待变色后直接放用水调好的豆瓣酱(一半一比一就可以,熬的时间大大缩短)。待水开直接把剩下的肉丁放进去,这样和水煮肉片似的肉很香软,适合老人孩子(都炒的话,新手的火候掌握不好会发死,小孩嚼不烂)。


哈哈,晒晒成品图,增加点成就感,大家学会了么?


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    本帖最近评分记录: 共1条评分记录

  • 冰钰愛玥 积分 +108 17-04-20 15:25 活动奖励
  •   小红花 +1 17-04-20 15:25 活动奖励
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沙发
发表于 2017-03-16 10:43
只看该作者
文/凡悦颜,这是啥意思?
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我是一位非常喜欢宝宝的妈妈,希望在这里可以和更多的宝妈们学习如何育儿,让我的宝宝开心、健康、快乐成长。
板凳
发表于 2017-03-16 10:45
只看该作者
一家人在一起就是幸福
4#
发表于 2017-03-16 11:00
只看该作者
肉酱好吃啊
5#
发表于 2017-03-16 11:18
只看该作者
文/凡悦颜,这是啥意思?
包容宇宙 发表于 2017-03-16 10:43
凡悦颜是笔名,然后是她写的文章
6#
发表于 2017-03-16 11:28
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回复 2# 包容宇宙

凡悦颜是我写文章用的用字,说明是我写的,版权所有玫瑰
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7#
发表于 2017-03-16 11:29
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回复 3# 七叶草

是的呢,和父母在,自己就永远是个孩子
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8#
发表于 2017-03-16 11:29
只看该作者
回复 4# ttxs

恩恩,我也觉得爱慕
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9#
发表于 2017-03-16 11:30
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回复 5# 冰钰愛玥

聪明的小玥玫瑰
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    本帖最近评分记录: 共1条评分记录

  • ibabyzone 积分 +7 17-03-16 11:30 幸运的获得了每日随机回帖奖。
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10#
发表于 2017-03-16 11:34
只看该作者
回复 8# 就要快乐


胜利
11#
发表于 2017-03-16 12:09
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图片不错嘛
12#
发表于 2017-03-16 13:06
只看该作者
好大一盘,可以大快朵颐了呢。
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13#
发表于 2017-03-16 14:10
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回复 11# 淞然龙龙

我有大厨基因害羞
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14#
发表于 2017-03-16 14:11
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回复 12# 小淼儿

恩恩,北方人不用盆装就都不算量大调皮
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15#
发表于 2017-03-16 14:38
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回复 6# 就要快乐

是这样啊,明白了。嘿嘿~
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我是一位非常喜欢宝宝的妈妈,希望在这里可以和更多的宝妈们学习如何育儿,让我的宝宝开心、健康、快乐成长。

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