椰丝饼干
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楼主
做葡萄奶酥饼干用了三个蛋黄,剩下的蛋清我就做了椰丝饼干,本来椰丝饼干应该是椰丝球的。但是我弄的面有点稀了,就挤成曲奇的样子了。下面就先说说这个蛋白椰丝饼干吧。大概是不含黄油的缘故,吃的特别有弹性有嚼劲。 首先说一说配料,东西也不复杂都是做烘焙常用的。椰丝90g(我们家不够了我用了50g)低筋面粉20g(我用了40g)奶粉20g蛋白2个(我说我怎么面那么稀了,原来我没注意用了三个蛋清)细砂糖50g(我也减了10g)。估计我没有完全按配方来吧,感觉做出来的口感有点怪怪,主要是我犯了一个错误就导致后面的一错再错。我首先是把两个蛋清液用成了3个蛋清液,然后有点稀我又多放了面粉,在然后就是还是稀,搓不成小球球了,我就用裱花器做成了曲奇的模样。自我安慰一下,其实烘焙的过程也是一个不断摸索不断创新的过程,也许在不经意间就又创造出了什么好吃好看好玩的食物。看看我烤的椰丝饼干颜值还是不错的吧。盘子里挤的不太好看的是女儿的杰作。我昨天也还范了第二个错误就是没让女儿动手做,我嫌她弄的太难看了。以后这点我要改正让孩子多多参与。 |
沙发
天天在家里做美食呀
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板凳
做美食呀
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不错,看着就很香。
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是的,亲真能干。
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这个很好吃
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肯定很好吃了。
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我都没有做过
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这是一个大工程呀
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宝妈好手艺
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哇,做得可真是好啊。
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