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八月里的一天,突然接到通知,要去有天府之国美誉的“成都”出差。听闻之余,心中窃喜!立刻与办公室几名死党交换了心领神会的眼神,彼此明白:到了成都,一定要去吃火锅! 九月,终于成行。飞机一落地,几名资深吃货(包括我在内)就开始张罗“吃火锅”事宜!要吃就吃最有名气的火锅!于是,我们打车来到著名的“小龙坎”火锅店。一进店,呵!人声鼎沸,食客满屋,生意真是火爆啊!我的鼻孔内也瞬间被浓浓的麻香味填满!因久闻成都辣椒的辣,还有花椒的麻,所以我们点餐时,放弃了全红汤的锅底,选择的是锅中锅:中间锅内是白汤,外面一圈是红汤!锅底上来,一会儿就咕嘟咕嘟的开了!黑毛肚先下锅,七上八下,捞起就可以吃了。嗯,火候刚好,没有异味,脆脆的,微微弹牙,好吃!然后,开始涮肉,羊肉、牛肉依次下锅。不要担心会弄混!对于我们这些资深吃货来说,无论煮成个啥样,我们都能分清牛羊肉。羊肉嘛,颜色要淡一些,肉片会薄一些,肉的纹理细致些,入口鲜香柔嫩;牛肉与之相较,要色深,厚些,纹理更粗,入口有嚼头,也更香!我们在小龙坎还吃到了一种很特别的“咯吱牛肉”。煮熟后,咬在嘴里会发出“咯吱咯吱”的声响。一开始没吃出来是什么,以为是牛肉片包裹的牛筋,后细细研究才发现居然是一粒小小的泡椒,第一次遇到这种吃法。就是这粒泡椒,让牛肉吃起来夹杂着淡淡的椒香,却也不辣,还有嘎吱嘎吱脆的口感!真是佩服成都人在火锅方面的发明创造! 在成都呆了四天,中晚餐几乎顿顿火锅!也尝试了微辣的全红汤锅底。几天吃下来发现:其实,成都的火锅蛮温柔的,不是很辣,更多的是鲜香!更让我奇怪的是:我居然没上火!返程时,觉得还不够过瘾的我们,又杀进超市,空运回火锅底料若干!大家都想把这百吃不厌,欲罢不能的成都火锅带回家! 本作品未经作者许可不得转载,转载请征求作者意见。擅自转载使用,宝宝地带将保留追究其法律责任的权利! 评分记录
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沙发
这个肯定是好辣的
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板凳
鲜香的感觉真是好极了。
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看着就很辣的样子
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我也爱火锅
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还没吃过
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成都火锅也是火锅界的鼻祖了
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看起来感觉很不错
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成都火锅一定超级辣
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回复 3# qianqian0901
现在想想,回味无穷! |
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