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第一次尝试做肠粉

回复数:50  |  浏览数:2625
楼主
发表于 2016-12-27 16:00
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那天看朋友圈的时候突然发现一位老同学在晒自己在家做的广式肠粉,看上去挺诱人的。考虑到我们平时挺喜欢吃肠粉的,所以我也打算向他学习一下,而他也很热情,给我回复了很详细的肠粉做法,还说不明白的可以再问他。

昨天突然起了这件事,然后我就专门买来了粘米粉、面粉和生粉,再加上家里的瘦肉末和葱花就可以做肠粉了。虽然傍晚时我有煮米饭,但由于我想尝试一下自己做的肠粉,所以我就决定先做一盘,结果竟然做也了下面这个样子,失败了!


我把照片发给同学的时候,他说我弄得太厚了,所以不成功,应该要薄一些的,最好一毫米左右。因为当时没时间再折腾,所以我就打算改天再做了。


虽然我做的肠粉很失败,看着很厚实的样子,可小不点竟然说这肠粉很好吃,然后我们母子俩就一人一半干掉了。知道小不点这么喜欢吃俺做的肠粉的,所以我决定今天早上就做肠粉来当早餐了。


第一盘的时候,我只弄了三四勺到盘子里,可蒸出来后竟然刮不起,所以我就改放多一些月浆液了。结果发现蒸出来的肠粉一边太厚一边太薄,所以未能成功刮出一条像样的肠粉。思来想去,我觉得我们家这个浅盘不太适合用来做肠粉,因为它中间偏高一些,而且我们家的蒸架也是被宝爸弄得一边高一边低的,所以我蒸出来的肠粉是一边厚一边薄的,不成样子啊。


虽然俺做的肠粉不是很成功,一点卖相都没有,但还能凑合着吃,所以把它们都晾凉刮起来后就成下面这样子了。



考虑到昨天还吃剩下几只虾,所以我就把虾的壳都去掉,然后把它们放到番茄酱里面煮热。因为懒得另外做肠粉的蘸料了,加上赶时间,所以就直接把汁也淋到肠粉里面了。想到小不点可能不太喜欢俺做的肠粉,所以我就在蒸肠粉的时候煮了一只鸡蛋,然后也把它们都加到了肠粉里,这样的话早餐就更丰富了。



沙发
发表于 2016-12-27 16:00
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幸运分,太棒了!
板凳
发表于 2016-12-27 16:01
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这个挺有难度吧
4#
发表于 2016-12-27 16:27
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太厉害了,什么都会做
5#
发表于 2016-12-27 16:39
只看该作者
肠粉是什么呀
6#
发表于 2016-12-27 16:44
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回复 5# 七叶草

广东的一种早餐。
7#
发表于 2016-12-27 22:50
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亲爱的你做的效果还不错呀
8#
发表于 2016-12-28 09:42
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回复 7# 冰钰愛玥

不太成功,太厚了,有些又薄得刮不起来,蒸盘也不太好用。
9#
发表于 2016-12-28 09:52
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我不会做,太复杂了,你真棒
10#
发表于 2016-12-28 09:52
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回复 9# 浅夏诗韵

可我做得不太成功啊。
11#
发表于 2016-12-28 10:02
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回复 #添添妈

越来越好就是棒
12#
发表于 2016-12-28 14:44
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好厉害啊,什么都会弄。
13#
发表于 2016-12-28 17:29
只看该作者
我还挺想吃的
14#
发表于 2016-12-28 19:34
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自己会做,以后就可以在家里做着吃了
15#
发表于 2016-12-28 19:54
只看该作者
回复 7# 冰钰愛玥

不太成功,太厚了,有些又薄得刮不起来,蒸盘也不太好用。
添添妈 发表于 2016-12-28 09:42
再接再励

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