【美食厨艺秀】十一月+灵芝鸡汤+羽妈妈

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羽妈妈

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发表于 2011-11-22 21:59

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上次去妈妈那里时，妈妈给我挑了一大袋的灵芝给我。可多得惊人呢。不过不贵，是那边农民伯伯自己种的灵芝，这些灵芝是还没给收购商，还没进行过二次加工的呢。所以我们这一大袋也就一百多块钱。要是在店里买的，一点点都贵得很呢。
之前我对灵芝的印象是在书中或影视里看到的，都是一些古装武侠的，说灵芝是延年益寿，治病救人的灵丹妙药，所以我一直以为，灵芝是非常贵的药材，贵到高不可攀。也真以为吃了灵芝就有什么神奇的效果。

现在才知，原来，灵芝也可以是一种普通的家庭食材。
我也不太会用，只是丢在汤里煮就是了。一般我用的是鳄鱼肉或是鸡肉。最近没买鳄鱼肉，所以我用鸡腿来煮。因为家里只有两公婆和一个小宝宝，所以只能煮小份量的。一块鸡腿肉足以。
我做汤都是很简单的。鸡腿肉我都懒得剁了，直接解冻后煮过一次水，去掉血水，再放进开水里用汤锅煲。灵芝洗净，稍微泡一下，再丢进汤里，加上两三片姜煲一两个钟再加调味即可。

以前我在药店买过灵芝，药店的工作人员跟我说灵芝不能洗，因为那里的粉很珍贵。但我妈却说种灵芝的人说要洗干净一点，因为这个灵芝很多沙，他们还用牙刷来刷呢。大概是因为品种不一样才这样的吧。
虽然看起来很多油，其实只是拍照效果而已，喝起来不油的，很清淡，很好喝。
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