第一次做饼干

烤箱买回来很久了，就考过蛋挞，而且是买的蛋挞套餐做给孩子吃的，最近经常自己做手擀面给孩子吃，就想着把烤箱也利用起来，上网买了三百多的东西，有材料，有工具，前两天就收到了，刚好遇上熊孩子放假，也没有做，今天儿子去上学了，中午的时候我翻开之前下载的APP，开始找方子，本来是想先做蛋糕的，又觉得比较麻烦，打算先做个比较简单的，毕竟什么都没有做过，就打算做饼干给孩子吃。

按照配方，准备了黄油140克，低筋面粉250克，糖粉60克，鸡蛋一个。黄油我是直接从冷冻室里面拿出来的，硬邦邦的，后来等待化冻的时间有点长，以后想做的时候可以提前拿出来，糖粉我放的60克，做好后我吃着觉得比较甜，不过孩子是比较喜欢的，为了孩子的牙齿，分量上面可以酌情少一点，喜欢甜的也可以增加糖粉的分量。

完全融化的黄油加入糖粉，搅拌均匀后，加入鸡蛋，这个就是要不停的打发了，本来是我打发的，被我妈嫌弃了，说是我这动作不标准，一看就不是经常下厨的人，嘿嘿，然后就是我妈打发的，没有用电动打蛋器，就用的普通的手动打蛋器，一直打发到搅拌不动为止，也就是比较粘稠的那种。然后倒入面粉里面，和面，这个过程是不需要用水的，看到面团表面比较光滑之后放入保鲜袋，进冰箱就可以啦。

我看到的方子是放进冷藏室，我妈让放进保险的里面，没有放冷冻室，我不知道这冷藏说的是哪个，这个放在冰箱里面半个小时后拿出来的。

然后拿出来之后，感觉不是很好擀，面团容易碎，我只能够一点点一点点的擀，拿出早就准备好的模具卡，厚度的话就是硬币大小吧，这个用模具的过程比较长，比较浪费时间。

在烤盘上面放了油纸，然后按顺序一个一个的放上去就可以了，上下170度烤的，本来位置不同，饼干不是一起烤好的，大概5分钟之后就要随时观察，把烤好的提前拿出来，不然就烤糊了，我一开始不知道，烤的比较糊，后来颜色是越来越好看。后来我看面比较多，也懒得一个一个的卡模具，就直接做了拇指饼干，这个比较简单，揉成一点大的圆球放在油纸上面，然后用大拇指在中间部位按下去就可以了，非常的好吃。

第一次做饼干，就是比较的成功，我太开心了，虽然对别人来说是比较简单的，但我在做之前还是比较忐忑的啊，儿子想吃蛋挞，明天继续折腾。