第一次做酸奶，成功了！

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njj801

绝世神童

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楼主

发表于 2011-11-13 23:32

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这是我第一次做酸奶，居然成功了！现在我就来说说怎么简单制做酸奶吧。
原材料：鲜牛奶一盒、酸奶一盒。
设施设备：酸奶机一台，必备品。首先我得看看酸奶机的说明，看好才好操作。

第一步：将酸奶倒入碗中，一般一小合酸奶是120克，我倒了50-60克左右。
第二步：倒鲜奶500-600ML，因为酸奶与牛奶的混合比例为1：10，这样制作出来的酸奶味道比较好，而且也很适中，不会过淡或者过稠。
第三步：将两种混合物搅拌均匀，这道工序可不能少，不然做出来的酸奶沉降不匀，影响口味，一般至少搅个3-4分钟就差不多了。
第四步，将牛奶与酸奶的混合物倒入容器中，放入酸奶机，通电，一般需要时间为8-12小时左右。
第五步：经过一晚上的发酵，酸奶即将做好，将做好的酸奶合从酸奶机中取出，放入冰箱存放。因为刚做出来的酸奶口感比较酸，放入冰箱冷藏会减少酸味。
第六步：那就开吃了，自己做的酸奶地没有放糖之间前，当然没有外面的那口味。不过刚出来的那个样子非常好看，像透明的豆腐一样，很嫩很嫩，我都怀疑自己也能做那么好吃的酸奶。放上糖或者蜂蜜，那就非常好吃，搅一下，比外面的酸奶绝对是健康、卫生、有营养，还且口感更好，稠稠的，不用担心有什么增稠剂了。

注意事项：牛奶的配比，这个前面我已经说过，再提醒是1：10。二是牛奶的温度不能高过30度，不然把酸奶中的誉生菌杀死，就无法发酵了，这样也做不成可口的酸奶。三是直接可以买一杯现成的原味酸奶做为引子，不能是什么添加什么口味的，如果自己喜欢吃，等酸奶吃之前，再加上水果就成了一杯好吃营养的果粒酸奶了。

亲们，自己动动手，就可以吃到一杯有营养卫生的酸奶了，心动不如行动。