【美食厨艺秀】+十月份+剪子面+天蝎蝴蝶

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天蝎蝴蝶

绝世神童

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发表于 2011-10-28 13:27

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这个月的主题是火锅，其实挺欢喜的。我们家都很喜欢火锅，不过自从有了婠婠后吃的就少了。去外面吃，怕不安全，小孩子手脚快着呢，万一溅到烫到就不好了。而且每次去总是带回每满身的火锅味，那个味吃的时候觉得香，带回家就不那么好闻了。现在火锅问题也挺多的，什么地沟油啊看的触目惊心，还是在家吃卫生。去年买过那个小肥羊的底料，味道很好，跟小肥羊店里的味道一样。

不过，这段时间婠婠身体不太好，发热之后咳嗽，都十来天了。一直吃的比较清淡，火锅当然也只能过段时间再吃了。
本来吃了几贴中药，咳嗽好的差不多了。昨天又不知为什么开始反复了，反正今天周五了，就让她在家休息吧。幼儿园睡觉确实头痛，一不小心着凉，咳嗽就要反复。中午问婠婠想吃什么，又是面。上周休息了一周，天天吃面，吃的我都怕了。不过今天天气也不怎么好，实在不想出去买菜。平时送婠婠上学后买菜，时间很充裕，今天外面风挺大，不想带她一起去，菜场空气不好。好在冰箱里食材都有，那就自己动手做面条吧。顺便也把任务完成了，嘿嘿，每次都在拖到月底才想着有活动没完成。

紫薯一个榨成汁，其实应该紫甘蓝更好，不过家里没有，就用紫薯代替了，但是颜色不那么深，像是粉红色，不够漂亮。
面粉两勺，加一小勺盐，倒入35度左右的紫薯汁，用筷子搅拌。然后揉成光滑的面团，用湿布盖着醒十五分钟。
我做了剪子面，用剪刀一刀一刀剪下来就行了。婠婠喜欢吃软一点的，又擀了一些长面条，还吵着要自己动手呢。
做好的面条，热水焯一下，再用冷水激一下。

准备配料，(肉丝、花菜、胡萝卜、小青菜)。先起油锅炒一下，等水烧开，加入面条，再次煮开。