山药片炒鸡脯肉
回复数:22 | 浏览数:5751
楼主
山药片炒鸡脯肉 又是鸡脯肉,我是多爱吃这个啊!是的,自从我看到鸡脯肉是适合减脂的食物后,我吃鸡脯肉确实多了起来,冬天的时候,怎么吃也不厌烦的手撕鸡肉丝。鸡脯肉也有很多种吃。前几天吃了洋葱鸡脯肉,今天我换了个配菜——山药片,做了一道山药片炒鸡脯肉。 照例,我还是先网上搜索了一下山药和鸡脯肉的搭配,才发现这两样是非常好的搭配,有营养价值,对胃也好,若煮成汤,更是极好的补品。其实,山药的好处我是知道的,但是不知道为何,我心里有个阴影,就是山药很难处理,触摸到山药容易身上痒,所以这么多年,我自己基本没做过山药这道菜,但是在饭店里,还是经常会吃到以山药为材料的菜,譬如紫薯山药、铁棍山药,山药炖鸡汤等等。这次回湖北,亲人们做的炒山药片和炖山药非常好吃,妞也是非常爱吃。于是我就想着得试试做点和山药有关的菜式。在湖北的时候,我也试着在做鱼汤的时候,炖入山药,炖鸡的时候,加入山药,都挺不错的呢! 今天,因为是我一人吃,炖汤是不太现实的,特别是这个季节,所以我就想着炒菜。买山药的时候,我就很小心,用超市提供的塑料袋子包裹着山药,这样一路拿回来的。处理山药的时候,我带着一次性手套削皮和清洗的,炒菜时加入山药片,我是用筷子夹的,基本上没有用手直接接触山药,所以还好,但心里还是有一点担心,真不知道是怎么回事! 说说这道菜吧!做法,一样很简单,网络上的菜谱就2个步骤。当然,得一步一步处理材料啊! 1.鸡脯肉洗净切小片,清洗,捞出,然后调入酱油、淀粉备用。 2.山药处理干净,切片,泡入碗里,据网上说山药的那个黏丝对胃很好呢! 3.葱姜切好,备用。 4.热锅加油,倒入葱姜,炒香,加入鸡肉,炒到变色,加入山药片,然后加调料,出锅前加盐即可,恩,我还是加了一点辣椒酱体提味道的。 操作过程基本如此,不过今天的菜炒得味道一般,可能是火候不够的原因,也可能是山药片切得不够薄的缘故,反正味道差那么一点,下次,要做到更好! |
沙发
还可以这样炒呢,学习了。
|
板凳
卖相很好啊,好吃
|
4#
|
5#
|
6#
还没有炒山药吃过
|
7#
家里很少做山药
|
8#
回复 3# ttxs |
9#
|
10#
|
11#
还没有炒山药吃过 |
12#
貌似我都是吃的山药清炒的多
|
13#
回复 8# ttxs |
14#
|
15#
好菜呢!不过我家很少吃鸡肉呢!
|