美食传情---我的家乡菜+飘香豆沫+春暖花开
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楼主
以前在家的时候，天天吃妈妈做的家乡菜，感觉吃腻了。当我离开家，有了自己的家庭，才体会到，妈妈做的家乡菜才最有味道。宝宝生病了，妈妈又从老家回来，我又有了口服。我带领大家一起来尝尝我们的家乡菜——豆沫，这也是妈妈最喜欢吃的。
这次妈妈做的是山豆角豆沫。山豆角就是长在山坡上的豆角，秧子不需要架起来，豆角个头比较短，比起我们菜园里架起来的长豆角，更有味道，更有嚼劲。此道菜的做法比较简单：
首先，把山豆角洗干净——这个活没有什么技术含量。 第二步，把山豆角切碎，成黄豆大小即可。如果切不碎，可以适当的剁一下，但千万不要剁的太厉害了，不然会失去水分。 第三步，把剁碎的豆角先放到锅里，上面放上一层豆面，然后再撒上一层盐。豆面，是妈妈用黄豆和黑豆一起磨的，当然也可以只用黄豆磨。注意，豆面和盐只撒在最上面，不然会有糊锅。 第四步，往锅里放上适当的水，然后就可以在炉子上开火了。 第五步，等到炖的豆面没有生味了，就可以把最上面的豆面和豆角进行翻炒，搅拌匀称。 第六步，品尝一下，如果豆角和豆面都熟了，会有一股浓浓的豆香，就可以出锅了！
洗干净的山豆角
把豆角切碎
在碎豆角上撒上豆面和盐
熟了，准备出锅！ 妈妈说这道菜是她们小时候挨饿的时候经常吃的一道菜，因为做法简单，不需要太多的调料，抗饿，最主要的是，材料都是取自自家地里，没有成本的。但是今天看来，这道菜是一道纯绿色蔬菜，而且不肥腻还不乏营养，除了豆角，几乎所有的时令蔬菜都可以做，正适合都市人的口味呢！ 本作品未经作者许可不得转载，转载请征求作者意见。擅自转载使用，宝宝地带将保留追究其法律责任的权利！ 评分记录
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沙发
看起来挺不错的啊
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梦想就是一个勇敢的决定。
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板凳
看起来挺不错的啊 个性签名
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挺好吃的，我还是第一次看到这种豆角呢。
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【话题】宝宝害怕爆竹声吗？http://bbs.ibabyzone.cn/showtopic-66280.html, 请大家支持
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挺好吃的，我还是第一次看到这种豆角呢。 个性签名
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条状的跟彩带似的
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绿色蔬菜啊
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这种豆我没有吃过呢
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第一次看到这种豆。。
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没看过这样的豆角
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