【秋冬宝贝健康食谱】+淮山汤、南瓜土司和南瓜饼

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发表于 2014-11-19 09:39

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昨天我去超市的时候，正好赶上淮山的促销，不到三块钱一斤，而且正好看到销售人员把一箱子新鲜的淮山往堆头的货架上倒。看到那些淮山个个都还带着湿润的泥土，看来是刚出土不久的呢！于是我果断凑上前去，看准一条不是很长的拿起就走。一边很多的大妈和大叔开始在那里挑来挑去了。他们看到我这么快就挑出一条，都对我侧面相看呢！或许他们又觉得我拿的这条不错吧！

上午我就把骨头先解决了，准备下午来煮淮山排骨汤。淮山是一种很健康的食品，大人小孩子都适合吃，有健脾的作用。以前也听说可以去虚火，特别是我们这些熬夜的上火，都是虚火，所以平时多吃淮山还是很不错的。不过这些我都是听来的，并没有去考证，反正是觉得这是一种健康食品就是了。而吃淮山，我百分之九十都是煮汤来吃。这是最简单，又最原汁原味的，而且我本身都很喜欢喝汤的！

下午有绘本分享，我赶在分享前，就把排骨洗净煮过开水，然后再冲过几次冷水，再放到电饭锅里的煲汤功能慢火煮一个小时。其实也是因为分享会开始了，我没来得及准备其他的材料，就先煮骨头汤，这样也不错，先把骨头里的好东西煮出来。等分享结束后，我再去切了一截的淮山，洗净削皮，再切块放进汤里，还削了半个胡萝卜进去，切几片姜，再次用煲汤功能慢火煲一个小时。最后加盐调味就可以了。我煮汤都喜欢用材料的原始味道，所以一般就只有加盐而已。这个汤很清甜，很好喝。下午接孩子回家后，叫他自己装汤来喝，结果他就装了汤和胡萝卜，淮山他不吃呢！没办法，喝喝汤也是不错的，汤的营养也很好！

前段时间，我爸妈来了，还给我带了很多菜，还有一个南瓜呢！由于那段时间几乎都不在家吃饭，所以那个南瓜一直留在那里没开。而且我们家人不多，开一个南瓜没那么容易消化。不过，这两天，我终于把它开了。并且开始想办法换着方法来消化这个南瓜了！昨天，我特别想做个土司，因为我的新模具还没用过呢，于是想到南瓜土司。

在手机上搜到南瓜土司的方子后，就开始揉面了。我的揉面技术还不行，揉了一个多钟还没有理想的效果，最后只能放弃，就由着它了。而且揉好面团后，我的面团四百多克，而我的土司模具是小号的，我怕装不下，就再拿了个芝士蛋糕的模具来装，分成两份。最后发现，土司做得太小了，看不出效果呀！而且温度和时间也没掌握到，烤过火了，表皮有些硬了！看来下次进步的空间很大呀！不过安慰的是，里面很软，加上果酱来吃，味道还不错！

看起来不像是土司呀，怎么跟别人做的不一样呢？第一次的尝试失败了，希望下次能够有进步！

切开来看，里面倒是软软的，这样看倒是不错的。只是好迷你呀！可能只有正常的土司的N分之一呀！

做的这些土司面包，够吃两天的了，所以今天我就不做面包了，又想做南瓜饼了。正好家里的糯米粉也是急需消化库存的，那是家里带来的，好像有些年份了！赶紧用了先吧！这也是我在分享开始前就把南瓜去皮切片，然后蒸熟。这时分享已经开始，我就把蒸好的南瓜拿出来放凉，然后参加分享去了。分享会结束后，再继续我的南瓜饼的制作。

我看的食谱是南瓜泥200克，糯米粉200克，白糖20克。正好是1：1：0.1的比例。我的南瓜泥少了些，只有一百六十多克，于是我的糯米粉和白糖也按相应的比例减了份量。然后揉成光滑的面团，静置20分钟。趁着静置的时间，我去洗米准备晚上要吃的菜，还得看着时间，因为接孩子时间快到了。而我的南瓜饼，想做好带去在公园里给孩子跟小朋友们分享呢！

我又利用了我的果冻的模具，先在模具上抹油，然后取出适量的南瓜面团放进去，用手指压实。由于想要拍照，所以是等全部压好后，再取出来。这时就知道悲哀了，压得太紧了，可能也是我的油抹得少了，竟然很难倒得出来。一番磕磕碰碰之后，终于把它们都弄出来了。不过最后一下弄坏了，只好随便弄造型了。

平底煎锅中放少许油，把南瓜饼一个个放上去，用小火煎熟。南瓜饼很容易煎糊的，要小心看火。

煎好的南瓜泥。这第一锅看得比较紧，还算煎得比较好。第二锅我没弄造型了，因为接孩子时间已经到了，我很着急了，只好随便用手弄圆饼形状就放下去煎了。而且我还顾着其他的事，结果煎黑了一些。到第三锅，就小心很多了，所以又煎得不错。最后我就取第一锅和第三锅的带出去给孩子。孩子很喜欢，吃得很开心呢！不过他的小伙伴今天刚好来的不多，所以分出去的很少，怕孩子吃太多，我让他给了我好几个来吃，确实很香呢！这样的南瓜饼，确实美味又营养呀！

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