自制地瓜干
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楼主
 我和莹爸都是在农村里土生土长的，好奇怪我们两个竟然有着相同的爱好。都特别喜欢的吃地瓜哦，可能是当时农村里每家每户都有种地瓜的缘故吧。记得小时候的我家，每年到了在田里收获地瓜的时节，妈妈都会把一部分比较大的地瓜，让我们姐妹一起削地瓜皮，然后就用刀切成一小块一小块，放在自家平房的屋顶上晒干呢。等到晒干后就可以收藏着，等到那些地瓜吃完了，就可以吃这些干的地瓜了。这种干的地瓜放到粥里面煮特别的甜哦。还有还会相应的把那些个头比较不好看的，拿去让人碾碎，然后回来的时候放在大缸里面，用布袋装着碾碎的地瓜，洗一洗，然后等到沉淀后，再把那些粉挖出来晒干，揉碎后就成了地瓜粉了。还有一些更小的地瓜，就直接放到锅里蒸着吃了，记得以前姐姐她们可以一餐吃到饱的，可能我的喂比较不好，每次吃完地瓜还得再吃些粥，不然觉得不舒服的。  现在家里没有人再自已种地瓜了，只能是在外面买了。每年婆婆都会买一些给我们带回来吃的，这不又到了地瓜的收获季节。我在买菜的时候看到了买菜的那个老阿姨在卖地瓜条（上图所示），我就给她买了1斤6元钱，可能是品种不一样还有就是刨得太细了，煮了吃起来觉得没味道也不会QQ的。呵呵，还有她们少了一道工序，就是削完皮后直接刨成丝就在太阳底下曝晒了，没有经过锅里面蒸过啊。  第二天去买菜的时候，看到她们有在卖刚挖出来的地瓜，就买了10元，1斤1.5元。回来后先把皮洗净，然后用刨子把皮刨干净。这些皮也可以晒干哦，回老妈家的时候可以带回去煮给鸡、鸭吃呢。然后把一整条的地瓜用刀切成大小均匀的条状。锅里倒入适量的水，大火烧开，把切好的地瓜条放进锅里稍微蒸一下就可以出锅了，不用蒸到熟哦。  放在阳台上的太阳底下曝晒呢。   一天一天的变干了，经过蒸过的地瓜条煮起来就会特别的甜，吃起来还蛮有嚼劲的，也就是说会有一种QQ的感觉哦。10元买的地瓜，做了1.5斤的地瓜干。还是蛮划算的。  我们家正常都是早、晚都会吃粥，当然了也时也会做些其他的。如炒面、炒米粉、煮面线糊之类的。煮粥或者是中午煮干饭的时候扔几条地瓜干进去，那味道确实是太棒了。如果吃油腻的东西积食了，煮上一小锅的地瓜条汤，那绝对是有钱也买不到的舌尖上的美味哦。 本作品未经作者许可不得转载，转载请征求作者意见。擅自转载使用，宝宝地带将保留追究其法律责任的权利！ |
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沙发
这个我喜欢吃，原来做这个这么简单，学习了
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板凳
我也喜欢吃，原来做起来也不难啊，哈哈，回头试试
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4#
我也晒过，不过可能给我蒸熟了，没几天就发霉了。
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我婆婆这几天也在做地瓜干啊 我懒得晒了
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自己做的，味道更上一层楼了
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这地瓜颜色真漂亮，我们这的地瓜怎么都是白色的
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呵呵，晒出来的太硬，不过我也喜欢吃地瓜干
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人生没有什么过不去的坎
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喜欢吃，自己总是弄不好。
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想起小时候了，那时候家里经常做。
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学习下，我也爱吃这口呢
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这个我喜欢吃，原来做这个这么简单，学习了 |
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我也喜欢吃，原来做起来也不难啊，哈哈，回头试试 |
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我也晒过，不过可能给我蒸熟了，没几天就发霉了。 |
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我婆婆这几天也在做地瓜干啊 我懒得晒了 |
