读《吃货妈妈的手绘烘焙生活》

《吃货妈妈的手绘烘焙生活》是由张恒君创作的。真的是十分惭愧这本书在春节期间其实我已经收到了。可是那个时候过年回老家，年后我又找了份工作，之后家里那份兼职又花样百出，总之是搞得我焦头烂额。把自己欠下的试读报告都忘的一干二净了。最近宝宝上了幼儿园，我又空来补上我的作业了。
说起烘焙，我也有一段时间是充满热情的，开开心心的网购了一个大烤箱，可惜做面包一次都没成功过。其实最主要的原因是我嫌麻烦，因为需要的工具实在太多了，每次网购也被老公埋怨，看到超市里超贵的原料，我的一颗烘焙热情早已熄灭。
这本书是一本趣味横生的书，作者用图文并茂的手绘方式，描述了自己的烘焙之路。
作者在前言里，讲了一开始，什么也不懂，在合租的房子里做蛋糕，也没有烤箱，用了微波炉，做出了很不好看的蛋糕。后来作者有了自己的小家无奈房子太小，没有容纳烤箱的地方，后来就买了个烤箱放在了自己的妹妹家，为了烘焙忙碌往返。作者所：其实烘焙也没有想象的那么难，只要你想烤，就能烤，即便是烤箱都在别人家里。这本书分为五个章节，准备篇，面包篇，蛋糕篇，饼干篇和点心篇。
在准备篇里作者罗列的非常详细，还表明了购买的必要性和用品的作用。像烤箱我已经有了，可是其他的电动打蛋器啊，电子称啊，厨师机啊，面包机啊，都没有。总之烘焙所需要的工具实在太多了，走火入魔后，买的东西都在逼你换大房子了。
原料方面，通过这本书，我了解到高筋面粉和低筋面粉的就是蛋白含量的高低不同，低筋面粉也可以自己按照面粉和玉米淀粉4:1自己兑出来，对于爱好烘焙的初学者来说这本书可以让我们在烘焙道路上少走弯



路的。面包篇里的每一种面包都让人口水直流，其实面包如果工具齐全按照书上的配方做很容易做好的，可惜我每一次都失败。因为我不会和面，面包每一次考出来比石头还要硬呢。

蛋糕篇里的蛋糕其实比起面包来要简单一点，因为少了和面的步骤，如果有了电动打蛋器是非常容易易学的，所以说电动打蛋器真的是必须的啊。作者做的托马斯生日蛋糕真的是超好看。


饼干篇里，我最喜欢小熊饼干。
点心篇里的紫薯月饼，椰丝球都很诱人。

烘培看起来简单，其实很需要耐心和恒心的，真的是要下很大的决心和才能做好的。