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让中秋充满爱手把手教你月饼DIY

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发表于 2014-08-25 17:27

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八月十五月儿圆~9月8日是我们中国传统的中秋佳节！这眼看着中秋节就快要到了，小编特意总结和准备了3份“大礼”送给各位妈妈！快张开你们的双手准备迎接吧！

PS：点击图片也可查看哦~喜欢哪个点哪个~

No、1 自己动手——DIY月饼私家秘籍
每年的中秋节各位宝妈们都免不了大显身手，想要展示一番。轮厨艺，我们这里的可是卧虎藏龙。妈妈们都是轻易不出手，不鸣则已，一鸣惊人啊！小编给大家总结了一下我们历年中秋节妈妈们的手艺，同时也更加期待，今年的中秋节，又能看到各位做出五花八门的月饼来~期待大家的分享哦~

巧手妈妈显身手

自制DIY冰皮月饼南瓜月饼

苏式月饼三色冰皮月饼

聪明宝宝不落后

月饼像花儿一样新奇的月饼树

七彩月饼 娴熟的小“厨师”

看了这么多有意思的月饼，有没有你心仪的那一款呢？有没有想要动手常识一下的冲动呢？心动不如行动，赶快操练起来，然后跟大家一起分享成功的喜悦吧！

No、2 满满的都是爱——细数属于我们的中秋回忆
地带这几年，我们一起走过，每一个中秋节都能看到孩子们参加活动的身影。虽然时过境迁，但那些美好的回忆依然记忆犹新。下面小编来带大家回忆一下我们曾经的中秋活动，还记得当年的宝宝几岁吗？还记得当年参加活动的感受和依稀浮现在眼前孩子们的笑脸吗？

快乐中秋读书会相亲相爱一家人无锡中秋读书会

中秋佳节话“中秋” 中秋阅读会

精彩未完待续…………

No、3 阅读不停歇——中秋月亮大团圆

《中秋节》《中秋节的故事》 《月亮的味道》

心得分享心得分享心得分享

《月亮，你好吗？》《爸爸，我要月亮》《月亮之歌》

心得分享心得分享心得分享

更多关于中秋月亮的绘本→ http://www.ibabyzone.cn/zhuanti/yueliang.html

更多关于传统节日的绘本→ http://huiben.ibabyzone.cn/zt_chuantongjieri/
几年的回忆单靠小编这一张帖子肯定是总结不过来滴~所以希望各位亲爱的帮忙补充~可回复帖子链接，小编会根据情况及时补充。让我们一起把这个中秋过得更有意义吧！

另附：月饼做法
工具/原料
1、面粉160克，植物油40克，转化糖浆(或golden syrup) 110~120克，碱水1/2小匙 (可用小苏打(bakeing soda)1/2小匙+水1小匙代替)，盐少许。
2、月饼馅（大月饼需要880克，小月饼需要600克），咸蛋黄（大月饼需要8个，小月饼需要10个），酒（米酒或高梁酒或rum都行） 2大匙，装饰（蛋黄2个，水或corn sryup或植物油 2小匙，搅拌均匀）

步骤：
1、把油、糖浆、碱水及盐放容器中，微波炉加热几十秒，至糖浆变稀。
2、筛入面粉，用橡皮刀拌匀，做成的月饼皮象耳垂般柔软就对了。覆盖保鲜膜，室温下放置四小时以上。
3、咸蛋黄在酒里泡十分钟去腥，然后把蛋黄放烤盘中，不用预热烤箱直接烤，325F烤7分钟。取出待凉。
4、分割月饼皮：如果做大月饼，把月饼皮分成8份，每份40克；如果做小月饼，每份15克，共20份。
5、分割月饼馅：如果做大月饼，把月饼馅分成8份，每份110克，分别包好蛋黄搓圆；如果做小月饼，每份30克，共20份，分别包半个蛋黄，搓圆。
6、包月饼：手掌放一份月饼皮，两手压压平，上面放一份月饼馅。一只手轻推月饼馅，另一只手的手掌轻推月饼皮，使月饼皮慢慢展开，直到把月饼馅全部包住为止。这个技巧很重要，可以保证月饼烤好后皮馅不分离。月饼模型中撒入少许干面粉，摇匀，把多余的面粉倒出。
7、包好的月饼表皮也轻轻的抹一层干面粉，把月饼球放入模型中，轻轻压平，力量要均匀。然后上下左右都敲一下，就可以轻松脱模了。依次做完所有的月饼。
8、烤箱预热至350F。在月饼表面轻轻喷一层水，放入烤箱最上层烤五分钟。取出刷蛋黄液，同时把烤箱调低至300F。再把月饼放入烤箱烤七分钟，取出再刷一次蛋黄液，再烤五分钟，或到自己喜欢的颜色为止。
9、最后一次进烤箱时，可以只用上火（broiler），上色更快。
10、把烤好的月饼取出，放在架子上完全冷却，然后放入密封容器放两至三天，使其回油，即可食用。
注：要在密闭容器中放置两三天

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