妈妈的拿手菜--烹大虾
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楼主
 说到烹大虾，我妈妈做的最好吃，即使在别人眼里可能不是这样的，但是在我们全家人眼里就是这样的，我妈妈已经是我们家的大厨了，每次做饭都会受到好评，因为很想吃我妈妈烹的虾米，要知道我妈妈平时不轻易给我们做虾米吃的，用妈妈的话说就是太麻烦了。  想吃大虾就要自己想办法，于是买菜的时候买了一斤大虾，活蹦乱跳的，回到家里放到盆子里，好像已经死了很多了，我妈妈说再放一会儿都死了就不好吃了，我顺水推舟的说那就烹了吧！我妈妈同意了。嘻嘻，今天大家有口福了。 首先大虾用清水洗净，把须子和头前部剪掉，处理好的虾米再洗一遍，把水控干净。然后要进行油炸了，将油放入锅中，油要多一些，根据虾的数量，油热后，把每只虾米放进油锅中炸至变色，捞出，要一个一个的放，这样不会把虾米炸糊了。      都炸好后，把虾米放在盘子里备用。把锅刷干净，再倒入一点油，这次少一点就可以。然后放入番茄酱，炒熟，放入虾，翻炒。准备好葱姜蒜末，一起放入锅中，放入一勺白糖，翻炒，少许食用盐，加入少量水。就可以了。    我妈妈还说不用番茄酱也可以用醋和酱油烹，那样有汤，也很美味，不过颜色会重一些。美味的烹大虾做好了，晚上又是美美的吃了一餐，大虾很抢手，一会儿的功夫就没有了。小宝没有口福，虾肉他咬不好，不过我们一般都是虾皮和虾肉一起吃的，美味还补钙。 |
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沙发
这样做，虾皮是酥脆的么
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板凳
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做得真好啊~~
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加点辣椒开胃
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油炸大虾，爱吃耶
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妈妈做的菜就是好
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看上去很不错的！
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看着就好吃
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做得真好啊，看着就诱人
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