芝士·草莓酱蛋糕（免烤）
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楼主
昨天过了个史上最郁闷的生日啊，让我想那一句话：女人三十豆腐渣。人生分水岭伊始就这般不给力，还是自给自足最实在。
没有大餐，没有玫瑰花，没有礼物，没有期待就没有伤害~~~幸好自己送给自己的生日蛋糕还算成功。  第一次做这种芝士蛋糕，是在某旅游达人的博客上看到的，她做的是桑葚芝士蛋糕，优雅的紫色立刻吸引了我。做法很简单，又不用烤箱，适合我这种懒人。 星期六去买了材料，星期天晚上聚餐回来“加班加点”赶工完成。  随便命名为：芝士·草莓酱蛋糕（6寸） 原材料： 奶油芝士（cream cheese）250g（因为买的是分装250克1袋，我全部用上了，原配方是200g） 黄油20g（买的10g小包装1盒的，无盐） 草莓果酱（原方子是150g，我买不到桑葚果酱，用的家里库存的，大概只有80g不到了） 酥性饼干1包（108克） 吉利丁片2.5片 白糖、牛奶、烘焙奶粉少许 6寸模具、蛋糕垫1个  做法如下：  1、黄油在室温下融化   2、饼干放在保鲜袋，用擀面杖碾成粉末  3、饼干粉末与软化好的黄油搅拌均匀  4、倒入模具，压平压实   5、奶油芝士切成碎块，在室温软化；依个人口味加入白糖、奶粉、牛奶，搅拌均匀   6、取吉利丁片2片，放入冷水中浸泡3分钟   7、浸泡好的吉利丁片捞出，放入刚才搅拌好的芝士糊里，隔水加热至吉利丁片和芝士糊充分溶和，关火  8、拌入草莓果酱，搅拌均匀后，倒入模具，放入冰箱冷藏。酸酸甜甜的草莓果酱可以缓解芝士的浓香，以防太腻了  9、最后做蛋糕上面的镜面胶，取半片吉利丁片，加入半杯开水冲泡，再加入一点点草莓果酱，我用的这种果酱颜色实在太浅了，简直是看不出来啊！搅拌均匀后，冷却。   10、取出冷藏凝固的芝士蛋糕，倒入镜面胶，继续冷藏至成型。（我放了一夜）  11、用热毛巾加热模具外边缘，就能很快脱模啦！发现芝士糊没搅拌好，做好的芝士蛋糕上面分布不均匀。建议还是用电动打蛋器打一下会均匀些。   做好的蛋糕，与女儿一起分享！幸好有她陪我过生日，这个生日不孤单。 
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这个世界很大，但相似的灵魂终会相遇。
我是昕彤妈（微博号：小叶紫薇mitin/头条号：米婷札记),阅读、手帐、写作爱好者，欢迎关注！ |
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沙发
给亲送个迟到的祝福 好美味的 亲好强啊 我学习了
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板凳
给亲送个迟到的祝福 好美味的 亲好强啊 我学习了  祝福永远不迟到， 感谢亲爱的泉妈！我也是陆续学习制作美味中，哈哈！
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祝福亲爱的生日快乐。
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祝福亲爱的生日快乐。 谢谢可欣妈，有你的祝福已经很知足。
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回复 3# 昕彤妈 
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 生日快乐！！
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亲生日快乐！我觉得做这蛋糕好难啊。
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生日快乐！！
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11#
亲生日快乐！我觉得做这蛋糕好难啊。 步骤多了一点，材料买齐了，其实 操作起来不难哦。
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自己做的更好吃了
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看上去好好吃的啊
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这个蛋糕一定很好吃的
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自己做的更好吃了 个性签名
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