【夏天的清爽美食】+清清爽爽的素什锦
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楼主
 炎炎的夏日又来了，其实很不喜欢夏天，实在是太热了，在夏天没有什么食欲，最想吃的应该就是就是凉菜冷饮之类的了吧！每到夏天，冰箱里我都会冻一盒冰块在里面，无论是喝水还是喝绿豆汤，加上些冰块，凉凉爽爽的，真是一种享受的。当然凉菜也是少不了的，我家经常吃到的一道凉菜就是素什锦了，每次做上一小盆，一家人一起吃，既美味，有营养。  素什锦的食材可以随意搭配，想吃什么蔬菜都可以放进去，夏天蔬菜的品质很多，颜色也丰富，红黄白黑绿，五颜六色，五彩缤纷，增加了食欲。这次我用到的食材有腐竹，黑木耳，花生，胡萝卜，藕片和芹菜，本来还想准备一些西兰花的，菜市场没有买的了。 首先将腐竹，木耳，花生用温水泡开，这个需要一段时间，要提前准备，一般浸泡一两个小时，把花生泡软些，木耳泡开，腐竹泡软，分别焯水，煮熟。  然后准备胡萝卜，芹菜和藕片，胡萝卜洗净去皮，切成小片。芹菜去叶，去筋，这次买的芹菜有些老，很多筋要去除干净，不然吃的时候不好咬，切成小段。莲藕去皮洗干净，切成小片。把这三种食材分别焯水，胡萝卜和芹菜要时间长一些，不好烂，尤其是孩子一起吃，时间长一些，胡萝卜和芹菜软了，孩子咬的动。藕片焯熟就可以了，藕是脆的，时间多长也不会变软。      最后，把焯熟的各种食材放入一个小盆中，放上调料，盐，糖，香油，搅拌均匀，色香味齐全的素什锦就做好了，放进冰箱，想什么时候吃来上一盘，很享受不是。  夏天食欲不振，凉菜是最好的菜肴，还有很多蔬菜在里面，无论从颜色，还是营养，都是很好的选择，大家也来试一试吧！ 本作品未经作者许可不得转载，转载请征求作者意见。擅自转载使用，宝宝地带将保留追究其法律责任的权利！ 评分记录
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沙发
夏天吃爽口的啊
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板凳
吃得开心啊
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快乐读书，用心生活，健康平安每一天
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夏天我也喜欢吃各种凉菜，可惜家人不怎么接受。
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这个世界很大，但相似的灵魂终会相遇。
我是昕彤妈（微博号：小叶紫薇mitin/头条号：米婷札记),阅读、手帐、写作爱好者，欢迎关注！ |
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凉菜在夏天吃好味道
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夏天吃凉菜不错
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