【夏天的清爽美食】+ 自制凉皮

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萱宝sandy

古灵精怪

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发表于 2014-07-10 22:27

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   北方的天气比较干燥，天一热了就想吃点凉爽的东西降火。像夏天，我最喜欢的还是凉皮，可是看着白白嫩嫩的，又怕孩子吃了不干净，所以今天特地搜了百度的做法，现学现做，希望能够成功吧。首先就是和面了，用面粉加了凉水，然后揉成面团，醒上个把小时，接着揉面，将盆里加上水，在我揉面的过程中，萱宝总爱给我捣乱，就给了她两个小面团，让她自己玩一会，我才有时间继续我的美食大业。

   当把面团揉成了面筋，就差不多了，面筋放在蒸锅里蒸熟，拿出来凉透了备用。接着把原本揉面时候有放的水盆里的水倒掉，剩下最底部的沉淀，当然了，还是得留一点水的，最后把这些搅合成糊糊状。然后在平底锅底部倒入适量的油，把刚才准备好的面糊糊摊在盘子上，锅中放水，熟了以后就是我们常吃的那种凉皮了。

   因为我做的比预料中的差很多，所以就不把照片发上来了。慢慢的越做越熟练，多张凉皮就这样成型出来了，虽然难看了一点，但是看起来还是挺凉爽的感觉。当成品做出来了，就要切成条状，然后放入黄瓜切成的丝，加入盐、鸡精，还有我们常吃的根据自己的口味调制的调料即可。自我感觉口感有点软绵绵的，不如外面卖的劲道，但是胜在干净卫生，而且不添加其他乱七八糟的东西，很适合孩子吃哦。

   找了张网络照片替代一下吧，有空大家都可以试试。