【创意月饼】+我和宝贝做月饼+可欣妈
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楼主
 每年的农历八月十五是中华名族的传统节日--中秋节，在这一天晚上，家家户户都要团聚在一起赏月，吃月饼，宝宝已经上学前班了，知道中秋节是亲人团聚的日子。 每天宝贝看电视的时候都会念叨：中秋节，团圆梦。呵呵，经常可以听到她稚嫩的声音唱着跑调歌“八月十五月儿明呀，爷爷为我打月饼呀。月饼圆圆甜又香呀，一片月饼一片情哪 。爷爷是个老红军呀，爷爷待我亲又亲呀。我为爷爷唱歌谣呀，献给爷爷一片心哪。” 为了让宝贝体验中秋做月饼的的乐趣，我特意提前卖了月饼模具，只等中秋时和宝贝一起做月饼，那种感觉是多么的美好啊。   这些年中秋最流行吃冰皮月饼了，冰皮月饼不用烘烤，操作简单，外形简约，很多人喜欢。由于材料的限制，我们这里没有卖到粘米粉，也没有现成的冰皮卖，所以，我和宝贝做的“冰皮月饼”应该属于山寨版的了，嘿嘿。 配料：糯米粉适量，澄面(小麦淀粉)2适量，牛奶1适量，糖适量，油适量 馅料：红豆沙    小麦淀粉的量要比糯米粉少一半就可以了，牛奶倒入装有糯米粉和小麦淀粉的容器中搅拌均匀。加入少量糖，油做成面糊    搅拌好的面糊静置30分钟，然后再入蒸锅，  趁面糊静置的时间我们来另外做一件事，准备糕粉(如果没有可以炒熟糯米粉代替)适量。（倒入少量糯米粉锅中开中火，炒到微微有点发黄就可以 ，千万不要大火，会糊的哦）    把面糊到入锅中，放屉布蒸熟，大概5分钟，   倒出面糊等待其冷却，这就是制作月饼的冰皮了。   如果不怕烫可以趁热把冰皮分成大约40克一个（小鸡蛋大小），馅分成20克一个。手要清洗干净哦，然后在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，放上一块馅料。   用冰皮把馅包起来，并慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住，收口。   我的月饼模具是63克，8头的，网购一般4个花片的16元。花片自由选择也可以另外再单卖。  在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具里，  用手掌压实了。   把月饼模用力磕一下，再倒出来，冰皮月饼就做好了。  做好的月饼放进冰箱，冷藏口味更佳，由于是山寨版的，不可以冷藏一天一夜不然皮会硬。   山寨版的冰皮月饼，因为是熟的粉做的所以可以直接吃了 ，    美丽优雅的--金黄色冰皮月饼。 材料：小金瓜半个，糯米粉，小麦淀粉，油，糖，牛奶适量。 首先把小金瓜去皮，切块，   锅里面加如少量冰糖，高压锅焖煮一会，  熟后压成泥状（  偷懒了，我直接就加糯米粉，后面工序就复杂了），然后加入糯米粉，小麦淀粉，牛奶，油适量，拌匀，    拌成面糊状，再放如锅中蒸熟，   制作方法同上：面团压扁将豆沙包入，揉成球 ，放入模具内用手掌压实就OK了。   是不是看上去很美丽啊！ 月饼还可以这样吃哦， 油炸 诱惑啊。    现在轮到我和宝贝上场咯  我给宝贝做示范，要这样包，这样，然后这样，   宝贝动手能力还是特别强哦，赞一个哈，        这是宝贝自己做的哟，是不是很棒啊，   自己动手丰衣足食啊，这和妈妈一起做的冰皮月饼真是太好吃了，   看，我们吃的多么开心啊！ 本作品未经作者许可不得转载，转载请征求作者意见。擅自转载使用，宝宝地带将保留追究其法律责任的权利！ 评分记录
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沙发
巧手妈妈啊
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有家就是幸福！只要你用心去体会，幸福就是那么简简单单
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板凳
做的很好啊！赞一个啊。
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做的很好啊！赞一个啊。
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自己做得就是好吃
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亲和宝宝都特别的心灵手巧的，这么高难度的也能做得出来。
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额的神啊，这母女太强了，做的真棒
 
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做的好棒啊
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这月饼想吃呀
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回复 8# WYYBB
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一个个都是高高手哟
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亲好有才呀，，哈哈
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