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【最爱吃的菜】+酸菜鱼
我和点点爸爸结婚之前没有吃过酸菜鱼,点点爸爸有一个同事是四川的,特别会烧川菜,有一次去他们家吃了一次川菜宴,全是烧的辣辣的菜,吃得够味儿啊,特别喜欢吃他烧的酸菜鱼,之后我就向他请教怎么烧酸菜鱼,在朋友的指点下,现在我也已经会烧酸菜鱼了,这道菜是我们全家人最爱吃的了,也是我的拿手菜了,就是切鱼片还不会,希望哪天能看见朋友切鱼片,然后学习一下,这样就可以自己切鱼片烧酸菜鱼了。
首先准备好葱,姜,蒜,辣椒,草鱼,豆芽菜,酸菜包。
葱姜蒜辣椒切碎,鱼切片,豆芽菜洗干净备用,其中买酸菜包一定要正宗,否则味道就不好吃了。另外鱼片切的时候最好切得要均匀,薄一点最好,不能切得很薄,但是厚度均匀很重要,要是有的薄,有的厚,就会导致有的鱼片熟了,有的老了,有的没有熟。我在这方面还要学习的,切得不够均匀,而且很厚,需要学习朋友的切法。
然后把锅子烧热,倒入油,油热以后,放入葱,姜,蒜,辣椒,炒到香味出来主要是辣椒的味道很浓烈,别呛到咳嗽了。
接着放入酸菜炒一炒
然后放点辣椒油,一勺子糖,三勺子料酒,炒一下,再放水烧开。
水烧开以后,就放入洗干净的豆芽菜,盖锅子烧。
豆芽菜烧熟了了以后,放入鱼片,烧开以后,捂上五分钟就可以起锅了。
我把这么一大锅酸菜鱼放在砂锅里面,放入胡椒粉和五香粉,喜欢香菜,还可以放入香菜叶子,这样一锅色香味俱全的酸菜鱼汤就做好啦。
如果觉得还不错的话,你也可以试一试哦。
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沙发
酸菜鱼好吃,只是我们在家很少做
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板凳
酸菜鱼好吃,只是我们在家很少做 |
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这个我也爱吃
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永远的爱
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我也爱吃酸菜鱼呢,点妈做饭有一手呢,厉害!!
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鱼我们都喜欢吃
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我家的酸菜我自己做的,呵呵。
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我家的酸菜我自己做的,呵呵。 |
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我也爱吃酸菜鱼呢,点妈做饭有一手呢,厉害!! |
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回复 9# diandianxuhan |
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都爱这一口的,可是整理的过程我还是生怯的狠。宁愿去饭店涂个方便
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点点妈做菜有一手啊,赞一个先
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